Kommentare zu: Herz-Nieren-Ragout https://historischkochen.de/herz-nieren-ragout/ Alte Rezepte online Tue, 29 Sep 2015 06:15:17 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 Von: admin https://historischkochen.de/herz-nieren-ragout/comment-page-1/#comment-3548 Tue, 29 Sep 2015 06:15:17 +0000 http://www.historisch-kochen.de/?p=11364#comment-3548 Als Antwort auf Pilzkopf.

Ja, das kenne ich auch. Ich esse Nieren eigentlich gerne – ich kenne jedoch keinen mehr, der sie zubereitet.

]]> Von: Pilzkopf https://historischkochen.de/herz-nieren-ragout/comment-page-1/#comment-3534 Tue, 29 Sep 2015 01:16:55 +0000 http://www.historisch-kochen.de/?p=11364#comment-3534 Oha, wenn das so zubereitet wird, läufst du aus der Küche! Nieren muß man tagelang unter täglichem Wasserwechsel wässern, bevor man sie zu diesem Ragout verarbeiten kann. Meine Oma konnte das gut. Ansonsten bin ich bei dem Geruch gelaufen. Und es waren eher Nieren und Herz vom Rind angesagt.Ich habe mir leider das Essen von Innerein abgewöhnen müssen, wegen erhöhter Harnstoffwerte im Blut (Gichtgefahr). So wie meine Oma sie zubereitet hat, habe ich sie gern gegessen.

]]>