Anisette – Historisch Kochen

Punsch á la Prusse

admin — Wed, 08 Aug 2012 14:15:20 +0000

500 g Zucker
3 Zitronen in Scheiben
3 Orangen in Scheiben
1 Fl. Berliner Kümmel
1/2 Fl. Kirschwasser
1 Weinglas Anisette
2 Flaschen Selterswasser
1 Liter Nordhäuser Kornbrandwein

Alles gut verrühren und sehr kalt servieren.

1925

Brandy-Champarelle

admin — Sun, 05 Aug 2012 04:42:52 +0000

1/4 Glas Curacao rot
1/4 Glas Chartreuse gelb
1/4 Glas Anisette weiß
1/4 Glas Cognac fine Champagne

Alles muss im Glas schön getrennt übereinander stehen.

1925

Montana-Cocktail

admin — Tue, 24 Jul 2012 07:19:59 +0000

3-4 Eiswürfel
2 Spritzer Anisette
2 Sprither Angostura Bitter
1/2 Cocktailglas französicher Vermouth
1/2 Cocktailglas Sloe-Gin

Mische mit einem Barlöffel seihe das Geträn in ein Cocktailglas, presse den Saft aus einem Stückchen Zitronenschale hinein, füg eine Kirsche hinzu und serviere.

1925

Absinth-Cocktail

admin — Mon, 23 Jul 2012 14:57:30 +0000

3-4 Eiswürfel
2 Spritzer Angostura
2 Spritzer Orgeat-Sirup
1 Spritzer Anisette
3/4 Cocktailglas Absinth

Mische gut mit einem Barlöffel, gib eine Olive in ein Cocktailglas und seihe es hinein. Presse den Saft aus einem Zitronenstückchen dazu.

1925

Absinth Suissesse

admin — Sun, 22 Jul 2012 08:40:51 +0000

Fülle ein Barglas 1/2 voll mit feinem Eis, füge hinzu:

1 Likörglas Absinth
1/2 Likörglas Orgeat-Sirup
3 Spritzer Anisette

Schüttle tüchtig mit einem Schüttelbecher, seihe es in ein High-Ball-Glas, fülle langsam mit kaltem Selterswasser auf und serviere.