Bebäck – Historisch Kochen https://historischkochen.de Alte Rezepte online Mon, 06 Oct 2014 17:37:48 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 Lebkuchen https://historischkochen.de/lebkuchen/ https://historischkochen.de/lebkuchen/#respond Mon, 06 Oct 2014 17:37:48 +0000 http://www.historisch-kochen.de/?p=11522 [...]]]>
  • 5 Eier
  • 400 g Zucker
  • 50 g Bittere Schokolade
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 250 g gemahlene Haselnüsse
  • ½ TL gemahlene Nelken
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • Backoblaten

    • Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Die Schokolade
    fein reiben und zusammen mit den gemahlenen Mandeln, den gemahlenen Nüssen und den Gewürzen mit einem Löffel unter die Eiermasse heben.
    Nun den Backofen auf 150 °C und Ober-/Unterhitze, bei Umluft auf 130 °C, vorheizen. Jeweils 1 EL Teig auf 1 Backoblate geben und etwas platt streichen. Dann auf ein mit Backpapier
    belegtes Blech setzen. Die Lebkuchen nun im Backofen ca. 20 Minuten backen.
    Zum Auskühlen die Lebkuchen auf ein Kuchengitter setzen. Erst wenn sie erkaltet
    sind, in fest schließende Dosen verpacken und 1 –2 Wochen durchziehen lassen.

    ]]>     https://historischkochen.de/lebkuchen/feed/ 0