Holunder – Historisch Kochen https://historischkochen.de Alte Rezepte online Mon, 13 Oct 2025 08:52:36 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 Getränke aus getrockneten Holunderbeeren 🇷🇺 https://historischkochen.de/getraenke-aus-getrockneten-holunderbeeren/ https://historischkochen.de/getraenke-aus-getrockneten-holunderbeeren/#respond Wed, 14 May 2014 16:00:00 +0000 http://www.historisch-kochen.de/?p=11315 Holunderbeeren-Tee
  • 2 EL getrocknete Holunderbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 1 l Wasser

Die Beeren mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, untereinanderrühren, abseihen und kühlen.

 

Getränk der Langlebigen

  • 1 EL getrocknete Holunderbeeren
  • 2 EL Honig
  • 0,5 l Wasser

Einen Aufguß aus getrockneten Holunderbeeren herstellen, abseihen, Honig hinzufügen und heiß servieren.

 

34.) Russisches Rezept.

]]> https://historischkochen.de/getraenke-aus-getrockneten-holunderbeeren/feed/ 0 Holunder-Weißdorn-Berberitzen-Marmelade 🇷🇺 https://historischkochen.de/holunder-weissdorn-berberitzen-marmelade/ https://historischkochen.de/holunder-weissdorn-berberitzen-marmelade/#respond Fri, 28 Feb 2014 13:14:27 +0000 http://www.historisch-kochen.de/?p=10767 passieren. Den Weißdorn  zerquetschen und ausdrücken, die Kerne entfernen. Die [...]]]> Nähere Infos zum Gewöhnlichen Berberitze
finden Sie hier: http://www.pflanzen-kompendium.de/Detailed/69483.html
Bitte beachten: Alle Pflanzenteile, bis auf die Beeren, sind giftig!

  • 750 g Holunderbeeren
  • 125 g Berberitzen
  • 1200 g Weißdorn
  • 750 g Zucker

Die gewaschenen, entstielten und zerquetschten Holunderbeeren
mit 250 ml Wasser 15 Minuten kochen lassen und anschließend passieren. Den Weißdorn  zerquetschen und ausdrücken, die Kerne entfernen. Die Berberitzen mit 250 ml Wasser 5 min kochen und ebenfalls passieren. Alles zusammengeben und 5 Minuten gut durchkochen lassen. Nun den Zucker hinzugeben
und das Ganze nochmals gut durchkochen lassen, bis die Gelierprobe positiv ausfällt. In vorbereitete Gläser füllen und diese verschließen.

34) Russisches Rezept

 

 

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