Knospen – Historisch Kochen https://historischkochen.de Alte Rezepte online Mon, 04 Aug 2014 16:53:24 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 Gemüse aus Löwenzahnblüten https://historischkochen.de/gemuese-aus-loewenzahnblueten/ https://historischkochen.de/gemuese-aus-loewenzahnblueten/#respond Mon, 04 Aug 2014 16:53:24 +0000 http://www.historisch-kochen.de/?p=11474 [...]]]> Ein leckeres Gemüse lässt sich aus den noch nicht aufgeblühten Knospen des Löwenzahns bereiten. Das Aroma erinnert etwas an Rosenkohl.

Man erntet dazu die angesetzten Knospen des Löwenzahns, die sich in der Mitte der Blattrosette gebildet haben.
Am Einfachsten werden die Knospen  ca. 3 Minuten in Salzwasser gekocht und mit Butter und Salz abgeschmeckt. Man kann sie aber auch nach bekanntem Vorgehen mit einer Mehlschwitze anrichten.

 

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