Latwerge – Historisch Kochen https://historischkochen.de Alte Rezepte online Sat, 28 Sep 2013 04:56:56 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 Kornelkirsche https://historischkochen.de/kornelkirsche-2/ https://historischkochen.de/kornelkirsche-2/#respond Thu, 14 Mar 2013 09:17:51 +0000 http://www.historisch-kochen.de/?p=7629 Eine Frucht mit angenehmem weinsäuerlichen Geschmack, die im Spätherbst reift und vom Baum fällt. Man macht davon Konserve. Die Früchte werden in Wein weich gekocht, das Fleisch durch ein Haarsieb getrieben und mit eben so viel Zucker vom Gewicht, wie das Mark wiegt, zu einer Konserve oder Latwergte eingekocht.

17.) Franken,  1822

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