Quiiten – Historisch Kochen https://historischkochen.de Alte Rezepte online Wed, 17 Oct 2012 08:56:09 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 Quitten-Brei https://historischkochen.de/quitten-brei/ https://historischkochen.de/quitten-brei/#respond Wed, 17 Oct 2012 08:56:09 +0000 http://www.historisch-kochen.de/?p=5742 abziehen kann. Nun das Fleisch abreiben und durch einen Durchschlag geben. Mit Wein etwas verdünnen, mit Zucker, Zimt und Zitronenschale würzen und aufkochen lassen. 1794]]> Die Quitten in Wasser oder Wein kochen, bis sie so weich sind, dass man die Haut abziehen kann. Nun das Fleisch abreiben und durch einen Durchschlag geben. Mit Wein etwas verdünnen, mit Zucker, Zimt und Zitronenschale würzen und aufkochen lassen.

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