Sherry – Historisch Kochen

Sherry-Sangaree

admin — Thu, 09 Aug 2012 06:54:09 +0000

Fülle ein Barglas halb mit Eis und füge hinzu:

1/2 EL Zucker
1 mittleres Weinglas Sherry

Schüttle alles im Schüttelbecher, seihe das Getränk in ein geschliffenes Weinglas, streue etwas Muskat darüber und serviere.

1925

Bombay-Punsch

admin — Wed, 08 Aug 2012 14:18:14 +0000

250 g Zucker Geriebene Schale von 2 Zitronen 1 kleine Ananas 3 Orangen 1 Zitrone alles in Scheiben geschnitten, giepe 2 Fl. Selterswasser darüber und mitsche mit einem Löffel. Nun hinzufügen: 500 ml Cognac 500 ml Sherry 500 ml Madeira, trocken 1 einglas Maraschino 2-3 Fl. Champagner. Sehr kalt servieren. 1925

Sherry Egg-Nogg

admin — Tue, 07 Aug 2012 13:08:07 +0000

In ein Mischglas gib:

3.4 Eiswürfel
1 EL Zucker
1 frisches Ei
3 Glas Sherry

Alles mit frischer Milch auffüllen. Im Schüttelbecher schütteln und in ein Punschglas seihen, mit etwas Muskat bestreuen und mit Strohhalmen servieren.

1925

Sherry-Punsch

admin — Tue, 07 Aug 2012 12:41:41 +0000

Fülle ein Punschglas 3/4 mit feinem Eis und füge hinzu:

3/4 EL Zucker
Saft von 1/2 Zitrone

Fülle das Glas mit Sherry auf, mische mit einem Barlöffel, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen.

1925

Sherry-Flip

admin — Tue, 31 Jul 2012 14:11:49 +0000

1/2 Glas Crush-Eis
1 frisches Ei
1/2 EL Zucker
1 mittleres Weinglas Sherry

Schüttele alles tüchtig mit Schüttelbecher, seihe es in ein Flip-Glas, streue etwas Muskat auf und serviere.

1925

Brandy-Shrub

admin — Tue, 31 Jul 2012 07:18:56 +0000

In ein größers Gefäß gebe man:

2 Liter Cognac
750 g Würfelzucker
Schale und Saft von 6 Zitronen
2 Liter Sherry

Gut vermischen und zugedeckt einige Tage ziehen lassen. Dann filtern und auf Flaschen ziehen.

1925

Brain-Duster

admin — Mon, 30 Jul 2012 12:43:20 +0000

Fülle ein Barglas zur Hälfte mit feinem Eis, füge hinzu:

den Saft einer Zitrone
1 Likörglas Orchard-Sirup
1 Likörglas italienischen Vermouth
1 Likörglas Sherry
1 Likörglas Absinth

Alles gut mit einem Schüttelbecher schütteln und in ein geschliffenes Weinglas seihen.

1925

Sherry und Angostura Bitter

admin — Mon, 30 Jul 2012 03:59:45 +0000

In ein Sherryglas gebe man einige Tropfen Angostura Bitter und fülle mit Sherry auf.

1925

Dubonnet-Cocktail

admin — Fri, 27 Jul 2012 09:41:16 +0000

3-4 Eiswürfel
3 Spritzer Orange Bitter
1/3 Cocktailglas Sherry
2/3 Cocktailglas Dubonnet

Mische tüchtig mit einem Barlöffel, seihe es in ein Cocktailglas, drücke den Saft aus einem Zitronenstückchen darüber und serviere.

1925

Bamboo-Cocktail

admin — Tue, 24 Jul 2012 07:31:01 +0000

3-4 Eiswürfel
3 Spritzer Angostura Bitter
1 Spritzer Orange Bitter
1/2 Cocktailglas französischen Vermouth
1/2 Cocktailglas Sherry

Mische gut mit einem Barlöffel, seihe es in ein Cocktailglas, presse den Saft von einem Zitronenstückchen hinein und serviere mit einer Kirsche.

1925