Zitronensaft – Historisch Kochen

Rosenblatt-Konfitüre

admin — Fri, 28 Jun 2013 13:57:06 +0000

1 Tasse Heckenrosenblätter
1,5 Tassen Zucker
1 EL. Zitronensaft
1 EL Orangensaft

Den Zucker in 1/2 Tasse warmem Wasser auflösen, den Zitronensaft und Orangensaft hinzugeben.
Dann die Rosenblätter unter vorsichtigem Erwärmen langsam einrühren und solange weiterrühren,
bis die Blätter die Zuckerlösung aufgenommen haben. In Gläser füllen und verschließen.
Das Ergebnis ist sehr süß.

DDR

Eye-Opener

admin — Mon, 30 Jul 2012 13:01:05 +0000

Ein Barglas fülle man 1/2 mit Crush-Eis, füge hinzu:

1 TL Zucker
1 frisches Eiweiß
einige Tropfen Zitronensaft
1 Sherryglas Absinth
1/2 Sherryglas Scotch- oder Rye-Whisky.

Man schüttele tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Fizzglas und fülle es auf mit Selterswasser, gebe eine Scheibe Zitrone hinein und serviere.

1925

Whisky Daisy

admin — Mon, 30 Jul 2012 12:50:49 +0000

In ein Barglas gebe man 1/2 EL Zucker, 1 TL Zitronensaft, löse dieses mit etwas Selterswasser auf, füge hinzu: 1 Likörglas Chartreuse gelb, 1 Sherryglas Whisky. Fülle das Glas auf mit Crusheis, mische mit eiem Barlöffel, seihe das Getränk in ein geschliffenes Weinglas, in welchem sich einige zerschnittene Früchte befinden. 1925

Brandy Daisy

admin — Mon, 30 Jul 2012 12:49:30 +0000

In ein Barglas gebe man 1/2 EL Zucker, 1 TL Zitronensaft, löse dieses mit etwas Selterswasser auf, füge hinzu: 1 Likörglas Chartreuse gelb, 1 Sherryglas Cognac. Fülle das Glas auf mit Crusheis, mische mit eiem Barlöffel, seihe das Getränk in ein geschliffenes Weinglas, in welchem sich einige zerschnittene Früchte befinden. 1925

Brunswick-Cooler

admin — Mon, 30 Jul 2012 12:45:14 +0000

In ein Limonadenglas gebe man:

1/2 EL Zucker
1 TL Orangensaft
1 TL Zitronensaft

Dann fülle das Glas vorsichtig auf mit sehr kaltem, englischem Pale.-Ale, mische mit einem Barlöffel und serviere.

1925