Jan. 272013
- 8 Paprikafrüchte
- 250g Hackfleisch halb Rind, halb Schwein
- 50g Weißbrot oder 1 Brötchen
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- Kümmel
- Salz
- Bratfett
- 1/4 l Brühe.
Die vorsichtig ausgehöhlten Paprikafrüchte mit der wie unten beschriebenen angerichteten Hackfleischmasse füllen und in
heißes Bratfett setzen; längliche Paprikafrüchte mit der Öffnung nach unten, Tomatenpaprikafrüchte mit der Öffnung nach oben. Nach kurzem
Anbraten die heiße Brühe, etwas Wasser oder einen Rest Bratensoße auffüllen und das Gericht zugedeckt gar schmoren.
Für die Fülle das Fleisch mit eingeweichtem, fest ausgedrücktem W eißbrot, Ei, fein geschnittener Zwiebel und Gewürzen verkneten.
DDR
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