500 g frische Pilze (Champignons, Schirmpilze oder Steinpilze)
2 Zwiebeln
4 Esslöffel Pflanzenöl
250 g weißen Wein
2 Karotten
1 Tomate
Dill
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Die geputzten und gewaschenen Pilze in Scheiben schneiden, in einen Topf legen, Wein und Salz hinzufügen, abdecken und 8-10 Minuten schmoren lassen. Die Karotten reiben, die Zwiebel, die Tomate und den Dill schneiden und mit den abgetropften Pilzen in ein Sieb mischen. Den Salat mit Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Mittlerweile haben wir einige Bücher geschrieben und veröffentlicht, die wir Ihnen auf dieser Seite gerne vorstellen möchten.
Die Fachbücher finden Sie am Seitenanfang, am Seitenende gibt es aber auch etwas Belletristik.
Pflanzen-Kompendium der Heilpflanzen
Das Pflanzen-Kompendium der Heilpflanzen gibt es in zwei Versionen.
Version 1:
Diese Buchreihe besteht aus dem eigentlichem Kompendium Band 1 bis 6 und einem Indexband dieser Bücher. Die Bänder der Version 1 sind einfach an ihren farbigen Deckblättern zu erkennen, wohingegen die Bänder der Version 2 einfarbig gestaltet sind.
In diesen Bänden sind die hauptsächlichen weltweiten Heilpflanzen enthalten, besonders umfangreich werden hierbei die europäischen und asiatischen Heilpflanzen behandelt.
Insgesamt sind Informationen zu ca. 2.500 verschiedenen Heilpflanzen enthalten.
Index-Band:
Das große Lexikon der Heilpflanzen, deren medizinischen Aktivitäten, Indikationen und … alle Pflanzen und Register des Band 1-6
Nachfolgend die einzelnen Bänder des Pflanzen-Kompendiums Version 1.
Sortiert sind die Pflanzen nach ihrem wissenschaftlichen Namen, die deutschen Namen bzw. Trivialbezeichnungen sind ebenfalls angegeben, so dass ein einfaches Suchen und Finden im Buch möglich ist.
Folgende Informationen sind als eigener Buchindex enthalten: – Inhaltsverzeichnis mit allen beschriebenen Pflanzen, sortiert nach dem wissenschaftlichen Namen – Deutsche Namen bzw. Trivialnamen mit Synonymen – Medizinische Aktivitäten – Medizinische Indikationen.
Zu vielen Pflanzen finden Sie auch Angaben zu üblichen Dosierungen, die auf den gewöhnlichen Verwendungen nach Literaturrecherche basieren.
Falls bekannt, sind auch die Nebenwirkungen, Gegenindikationen und Seiteneffekte angegeben, die die Wirkstoffe und Pflanzen betreffen.
Zu den Pflanzen sind deutsche und lateinische Synonyme gelistet.
Bei vielen Pflanzen finden Sie auch die botanische Beschreibung und Informationen über die Verwendung, ob als Färbemittel, Nahrung, Gewürz, Zierpflanze usw.
Sie möchten wissen: Welche Pflanze hilft bei Krebs, Neurodermitis, Herz- und Kreislaufproblemen?
Der enthaltene Index Indikationen hilft hier schnell weiter!
Sie interessieren sich für Pflanzen, die antibakteriell, antidiabetisch oder krebsvorbeugend wirken? In diesem Falle hilft der Index Aktivitäten weiter und schon sind Sie am Ziel!
Schwerpunkt des Buches sind die Angaben zu den medizinischen Verwendungen der Pflanzen, historische Verwendungen, ihre medizinische Indikationen, Aktivitäten, verwendete Dosierungen und die bekannten Nebenwirkungen, Gegenindikationen und Seiteneffekte.
Das Buch ist ein großes und umfangreiches Nachschlagewerk und Lexikon zu Wirkungen, Indikationen und Dosierungen, Wirkungen und Nebenwirkungen von Heilpflanzen und medizinisch verwendeter Pflanzen.
Wir haben versucht, diese große Informationsmenge übersichtlich zu gestalten. Um die Seitenanzahl überschaubar zu halten (alle Bände enthalten ca. 4.000 Seiten geballte Information), verzichten wir bewusst auf Bilder und Fotos.
Falls Sie also ein Bilderbuch erwarten – damit können wir nicht dienen.
Um auch Laien die Welt der Heilpflanzen zu erschließen, haben wir auf zu viel “Fachchinesisch” verzichtet, so dass die Bezeichnungen zu Krankheiten, Indikationen und Aktivitäten auch für den Laien verständlich bleiben.
Diese Buchreihe besteht aus insgesamt 8 Bänden. Das Deckblatt ist einfarbig.
In diesen Bänden sind weltweit alle Heilpflanzen enthalten, zu denen ich Informationen finden konnte. Damit dürfte es sich bei diesem Werk in Bezug auf die Zahl der gelisteten Heilpflanzen um weltweit eines der umfangreisten Werke handeln.
Insgesamt sind Informationen zu ca. 16.000 verschiedenen Heilpflanzen auf ca. 8.000 Seiten enthalten.
Das Pflanzen-Kompendium verbindet zwei Trends: das Wissen über die Naturmedizin und das Wissen über essbare und nutzbare Pflanzen.
Es dient als umfassendes Informationsmittel für jeden, für den Anfänger und auch den erfahrenden Praktiker.
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Pfeffers mit “Das Buch vom Pfeffer” – Ihrer umfassenden Quelle für alles rund um den Pfeffer, seine Verwandten und weitere pfefferähnliche Gewürze.
Diese Schatztruhe der Informationen bietet nicht nur eine geschmackvolle Reise durch die Geschichte des Pfeffers, sondern enthüllt auch die Vielfalt der Arten, ihre medizinischen Eigenschaften und inspirierende Rezepte.
Die Geschichte des Pfeffers wird in diesem Buch zum Leben erweckt, von den antiken Handelsrouten über die römische Ära bis hin zu den kolonialen Entdeckungen. Erfahren Sie, wie dieses Gewürz die Weltwirtschaft beeinflusste und eine Zeit des Wohlstands und der Entdeckungen auslöste.
Entdecken Sie die Vielfalt der Pfeffersorten und pfefferähnlichen Gewürze, die unsere Sinne verzaubern. Von scharfem schwarzen Pfeffer bis hin zum exotischen Langen Pfeffer, Kawa und exotischen Arten und Varianten des Gewürzes – dieses Buch führt Sie durch die Aromen, Texturen und Anwendungen dieser faszinierenden Gewürze.
Tauchen Sie ein in die medizinischen Aspekte des Pfeffers und erfahren Sie, wie dieses Gewürz traditionell zur Förderung der Gesundheit eingesetzt wurde. Von der Verdauungsförderung bis zur Anregung des Stoffwechsels – der Pfeffer hat mehr zu bieten, als nur Geschmack.
Und natürlich dürfen die Rezepte nicht fehlen! Von würzigen Hauptgerichten bis hin zu erfrischenden Getränken – entdecken Sie, wie Sie Pfeffer in Ihrer eigenen Küche meisterhaft einsetzen können. Lassen Sie sich von den kreativen Ideen inspirieren und verwandeln Sie Ihre Mahlzeiten in kulinarische Meisterwerke.
“DAS BUCH VOM PFEFFER – Alles über den Pfeffer und pfefferähnliche Gewürze” ist nicht nur eine informative Lektüre, sondern eine kulinarische Reise, die Ihre Sinne beflügeln wird. Holen Sie sich Ihr Exemplar und lassen Sie sich von den Geheimnissen dieses faszinierenden Gewürzes verzaubern!
Das Buch enthält
ca. 170 Namen zu Pfeffervarianten und Arten
70 Bilder und Fotos
35 Rezepte
Das praktische Buch zum Tee und Kräutertee: Über 300 Rezepte nach Jahreszeit und nach gesundheitlichen Aspekten zur praktischen Verwendung
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt von Tee und Kräutertee! In diesem Buch entdecken Sie die reiche Geschichte und tief verwurzelte Tradition, die diese belebenden Getränke begleiten. Von den alten chinesischen Teezeremonien bis hin zu den heilenden Praktiken – erfahren Sie, wie Tee zu einem unverzichtbaren Teil der menschlichen Kultur wurde.
Der Schwerpunkt liegt auf einer erlesenen Auswahl von köstlichen Rezepten, die die Sinne verwöhnen und die Gesundheit fördern. Von erfrischenden Tees bis hin zu beruhigenden Kräutermischungen – hier finden Sie für jede Gelegenheit den passenden Genuss. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen und Wirkungen inspirieren und lernen Sie, wie Sie mit einfachen Zutaten einzigartige Tee-Kreationen zaubern.
Erfahren Sie zudem, wie Tee und Kräutertee einen positiven Einfluss auf Ihre Gesundheit haben kann. Entwickeln Sie ein tieferes Verständnis für die natürlichen Wirkstoffe und ihre Auswirkungen auf Körper und Geist.
Dieses Buch ist ein unverzichtbarer Begleiter für Tee-Liebhaber und jene, die die wohltuende Welt von Kräutertee entdecken möchten. Erleben Sie die vollkommene Harmonie von Geschmack und Gesundheit in jeder Tasse Tee, die Sie zubereiten.
Mit mehr als 300 Rezepten.
Alte Hausmittel für Zipperlein und Gesundheit: Eine umfangreiche Sammlung alter Hausmittel und Volksmedizin
Diese riesige Sammlung alter Hausmittel enthält ca. 2000 Mittel und Wege der Haus- und Volksmedizin. Diese sind in 141 Zipperlein und Krankheiten unterteilt – in jedem Kapitel finden sich Mittel, aber auch Rezepte, die für diese Zipperlein und Krankheiten gebraucht wurden. Insgesamt enthält das Buch ungefähr 250 Rezepte zu Kräutern, Heilkräutern, Tee, Tinktur, Umschlägen, Kompressen und Salben, Einige dieser Mittel sind sicher jedem von uns noch bekannt – Mutti kannte sie, Oma kannte sie auch, und Uroma sowieso. Jetzt haben auch Sie die Gelegenheit, im reichen Schatz der Hausmittel zu schwelgen. Von Abgespanntheit bis Zahnschmerzen ist da alles dabei.
Über 250 Rezepte für Umschläge, Pflaster, aber auch Mittel aus der Kräuterapotheke unter Verwendung vieler Pflanzen und Heilkräuter aus der freien Natur oder auch dem Garten, die auch heute noch ihren Platz in der Phytotherapie haben, sind konkret angegeben.
Wir glauben, dass dieses Buch ein Schatz für jeden Hausmittel- und Heilmittel-Interessierten ist, der auch an älteren Anwendungen und Mitteln interessiert ist.
Der Autor gibt im Buch einen kurzen Überblick über die Geschichte der pflanzlichen Aphrodisiaka für Männer und Frauen. Insgesamt werden ca. 250 Pflanzen beschrieben, die als Aphrodisiakum wirken.
Pflanzen, die Lust machen
Es gibt viele Pflanzen, die der Lust auf die Sprünge helfen. Die Wirkungen sind vielfältig – manche verhelfen zu mehr Lust bei Mann und Frau, manche verhelfen zu Spannkraft, Potenz und Ausdauer. Manche wirken bei Männern, manche bei Frauen – manche erfreuen auch beide Geschlechter. Im Buch erhalten Sie Informationen zu Wirkmechanismen und den Möglichkeiten, die Pflanzen bieten können.
Pflanzen zur Erhöhung der Fruchtbarkeit
Manche Pflanzen sollen auch die Fruchtbarkeit steigern. Dies betrifft nicht nur Männer, bei denen sie Qualität und Menge des Samens steigern sollen, sondern auch Frauen, bei denen sie die Fruchtbarkeit und die Lust auf Sex steigern sollen.
Dieses Buch gibt einen Überblick über Möglichkeiten, die die Pflanzen im Bereich Lust, Sex und Fruchtbarkeit bieten können.
Fast für jedes Problem ist ein Kraut gewachsen – hier beschreibe ich Pflanzen in ihrer Verwendung, die bei den intimsten Problemen helfen können. Dabei sind Pflanzen, die als sexuelle Lustmacher für Mann und Frau dienen, manche sorgen für eine stärkere Erektion und helfen auch bei sexueller Dysfunktion von Mann und Frau – früher nannte man es Impotenz des Mannes und Frigidität der Frau.
Manche bekämpfen auch männliche oder weibliche Unfruchtbarkeit und helfen somit auch auf dem Wege zur sicheren Empfängnis.
Das Buch richtet sich nicht nur an Betroffene sondern auch einfach an Interessenten, die sich mit den Wirkungen von Pflanzen auseinandersetzen und schon immer mal wissen wollten:
Ist auch für den Sex und den Spaß im Bett ein Kraut gewachsen? Wir beantworten Ihnen diese Frage mit einem klaren Ja, sogar sehr viele!
In diesem Buch stellen wir Ihnen mehr als 220 Pflanzen vor, die in Studien ihre Wirksamkeit gegen Krebs nachgewiesen haben.
Pflanzen können krebsvorbeugend wirken, sie können aber auch im Falle einer Therapie unterstützend wirken – aus manchen Pflanzen lassen sich Inhaltsstoffe extrahieren, die auch in der konventionellen Therapie Verwendung finden. Viele der Pflanzen und Pflanzenteile wirken chemoprotektiv, d.h. sie wirken im Vorfeld krebsvorbeugend auf die Zellen ein, dass es gar nicht erst zu Krebs kommen soll. Sie verhindern auch die genetische Zelldegeneration – der Hauptgrund, dass normale Zellen zu Krebszellen entarten können.
Viel unentdecktes Potential steckt noch in den Pflanzen – sie haben heilende Wirkungen, können lindern und therapieren.
Wir stellen Ihnen Pflanzen vor, die schon in der konventionellen oder auch komplementären bzw. alternativen Krebstherapie verwendet werden. Manche wirken krebsvorbeugend und manche werden in Zukunft sicher in der Therapie gegen den Krebs eine große Rolle spielen. Allen gemeinsam ist, dass sie gegen den Krebs ein großes Potential besitzen.
Einige Erkenntnisse werden Sie sicher überraschen, denn unter diesen Pflanzen sind einige, die Sie sicher zu Hause haben.
Belletristik
EMP – Kein Funken Hoffnung: Ein etwas dystopischer Thriller
Inmitten der idyllischen Kulisse von Rostock erlebt Markus Stahl, ein pensioniertes Mitglied einer Marine-Eliteeinheit, das schicksalhafte Ereignis eines elektromagnetischen Impulses, der die Welt in Dunkelheit hüllt und alle elektronischen Geräte zerstört. Schnell handelnd, erlebt er mit seiner Familie den EMP in Warnemünde bei Rostock. Anschließend bringt er seine Familie – seine Frau Simone, die Kinder Maike und Lars sowie seine Eltern Walli und Gerhard auf seiner Segelyacht in Sicherheit. Durch einen glücklichen Zufall kommt er in den Besitz dringend benötigter Ausrüstung, die die Fahrt und das Überleben der Gruppe vorerst sichern.
In einem fesselnden Roman entfaltet sich eine Welt im Chaos, als ein vernichtender elektromagnetischer Impuls die Erde ins Dunkel stürzt. Die gesellschaftliche und politische Führung wird durch das Unglück enthauptet. Markus Stahl, ein Vater und Beschützer, navigiert seine Familie durch die Wirren der postapokalyptischen Welt zu einem unerwarteten Zufluchtsort – Belle-île-en-Mer. Hier, auf der abgelegenen Insel, kämpfen sie nicht nur um ihr eigenes Überleben, sondern setzen sich auch entschlossen dafür ein, ihre Gemeinschaft inmitten des einbrechenden Insellebens zu unterstützen. Mit der Aussicht auf einen langfristigen Zusammenbruch der globalen Stromversorgung bleibt den Bewohnern von Belle-île-en-Mer keine Wahl, als sich in eine neue Realität zu integrieren. In einer Welt, in der keine Hilfe von außen eintreffen kann, werden die Grundfesten des normalen Lebens zusehends brüchig. Ein packender Roman über Familie, Durchhaltevermögen und den Kampf um Menschlichkeit in einer düsteren Zukunft.
Fritz – oder die Tage, die sein Leben auf den Kopf stellten
Tauche ein in das Leben von Fritz, der sein Leben anfangs gar nicht so lustig findet. Schnell gelingt es ihm, das Leben zu ändern, wobei ihm die rothaarige Lotta eine wahrlich starke Stütze ist.
Gemeinsam mit ihr gestaltet sich ein turbulentes neues Leben, sie werden zu einem ungleichen Paar, das die Höhen und Tiefen des Alltags auf unkonventionelle Weise meistert.
Fritz, ein schusseliger Träumer mit einem Hang zu ungewöhnlichen Missgeschicken, und Lotta, eine lebhafte Abenteurerin mit einem Herz aus Gold, erleben gemeinsam die skurrilsten Abenteuer und lassen damit schnell den tristen Alltag, in dem Fritz sich gefangen fühlte, weit hinter sich. Von unerwarteten Begegnungen mit Menschen auf der Straße, Drachen in Kabuffen, explodierenden Chefs, Murr, der eigenwilligen Hauskatze bis hin zu Mausi, der kämpferischen Hausmaus, wird ihr Leben von einem Chaos ins nächste gestürzt.
Doch trotz aller Hindernisse und Farbkleckse, die ihr Dasein würzen, entdecken sie die wahre Magie in den kleinen Momenten des Zusammenseins. Begleite Fritz und Lotta auf ihrer Reise durch eine Welt voller absurder Wendungen, liebenswerter Katastrophen und unvergesslichem Chaos. In einer Geschichte, die zeigt, dass das Leben vielleicht nicht perfekt ist, aber immer dann am schönsten wird, wenn man es mit einem netten Menschen und einem Lächeln meistern kann.
Wenn man will, kann man viel, sogar sein ganzes Leben über den Haufen werfen und umkrempeln!
Ein kleines Süppchen, kann man ruhig mal probieren. Sicher schon eine ältere Geschichte, genaues Jahr usw. lässt sich aber nicht angeben.
750 ml Bier
2 Gewürznelken
1 Zimtrinde
etwas Zitronenschalenabrieb
30 g Zucker
250 ml Rahm
3 Eidotter
Das Bier wird mit den Gewürzen aufgekocht, der Zucker hinzugegeben und abgeschäumt. Die Eigelb und den Rahm ordentlich verquirlen, in das siedende Bier unterschlagen und weiterrühren, bis die Suppe dicklich wird. Anschließend sofort servieren.
Eine frische Gurke wird entkernt und zerschnitten, ein Teller junger grüner Erbsen, einige junge Schalotten und mehrere Salatherzen werden in heißer Butter gedämpft, bis alles weich ist. Dann fügt man fein gehackte Petersilie, Kerbel, Pimpernelle, Salz, Pfeffer und eine Messerspitze gestoßenen Inger hinzu, gießt die nötige Menge Brühe hinzu und kocht die Suppe eine Stunde.
Sie wird mit hell geschwitztem Mehl und Ei gebunden.
Alle Früchte mit Schale in feine Stückchen scheiden. Die Kerne werden entfernt. Auf 500 g Frucht gibt man 1,5 l Wasser und lässt sie damit stehen.
Dann werden die fein geschnittenen Früchte mit dem Wasser ganz weich gekocht. Anschließend wird die Masse abermals 24 Stunden stehen gelassen. Nun werden pro 500 g Masse 350 g Zucker zugesetzt und alles zusammen gekocht, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
500 Gramm Butter, 500 Gramm Zucker, 16 Gramm Zimt und 8 Eigelb, wovon das Weiße zu Schnee geschlagen ist, arbeitet man mit so viel feinem Mehl zusammen, bis es ein steifer Teig ist, den man in kleine Klößchen formt und in einem mit Speckschwarte bestrichenen Waffeleisen bäckt
Die 250 g geschmolzene Butter rührt man schaumig, tut 3 Löffel voll Mehl und 3 Löffel süßen Rahm, zuletzt 7 Eier, von denen das Weiße zu Schnee geschlagen ist, und etwas Salz hinzu, streicht kleine Förmchen mit Butter aus, macht dies nicht ganz voll, streicht oben darauf geriebenen Käse und bäckt sie langsam hochgelb.
Hierbei handelt es sich um ein traditionelles Gericht der Region Norddeutschland und des Land Brandenburgs.
Ob es den heutigen Geschmacksnerven noch gut tut, kann man ja gerne mal ausprobieren, es ist wirklich schnell zubereitet, es ist gesund und manche behaupten, auch lecker.
Zutaten:
500 g Pellkartoffeln (festkochende Kartoffeln)
250 g Quark (Magerquark oder Speisequark)
2-3 EL Leinöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie) zum Garnieren (optional)
Anleitung:
Die Pellkartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Während die Kartoffeln kochen, den Quark in eine Schüssel geben. Fügen Sie das Leinöl zum Quark hinzu und vermengen Sie es gut, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die abgekühlten Pellkartoffeln auf einem Teller anrichten und mit dem Quark-Leinöl-Zwiebel-Gemisch servieren.
Verfeinern: Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie fein hacken und über den Quark und die Kartoffeln streuen.
Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden. Es ist eine einfache, aber köstliche Mahlzeit, die sich perfekt als leckeres Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten eignet. Die Kombination aus Quark, Leinöl, Zwiebeln und Pellkartoffeln verleiht dem Gericht eine einzigartige Note und ist eine gesunde Option mit einer Vielzahl von Aromen.
Hierbei handelt es sich um ein überliefertes traditionelles Rezept aus dem Norddeutschen.
Zutaten:
1 kg Rindfleisch (z. B. Rinderbraten oder Rinderstück)
1 Zwiebel, grob gehackt
1 Möhre, grob gehackt
1 Lauchstange, grob gehackt
1 Stange Sellerie, grob gehackt
1 Bund Petersilie
1 TL gemahlener Pfeffer
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Zimt
1 TL gemahlener Nelken
1 TL gemahlener Koriander
Salz nach Geschmack
1 Tasse Wein oder Wasser
1/2 Tasse Essig oder Apfelessig
Butter oder Schmalz zum Braten
In einer Pfanne oder einem Topf etwas Butter oder Schmalz erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten gut anbraten, bis es goldbraun ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die grob gehackten Zwiebeln, Möhren, Lauch, Sellerie und Petersilie anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die gemahlenen Gewürze (Pfeffer, Ingwer, Zimt, Nelken, Koriander) hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen freizusetzen. Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne legen und mit Wein oder Wasser und Essig ablöschen. Die Pfanne abdecken und das Rindfleisch bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis es durchgegart und zart ist. Gelegentlich umdrehen, damit es gleichmäßig gegart wird. Wenn das Rindfleisch fertig ist, die Soße gegebenenfalls abschmecken und mit Salz nach Geschmack würzen. Den Hansebraten auf einem Teller anrichten und mit der Soße übergießen.
Eines der ältesten überlieferten Rezepte aus Deutschland stammt aus dem 14. Jahrhundert. Es handelt sich um ein Rezept für “Gestoffeltes Huhn” und wurde in einem Kochbuch namens “Das Buch von guter Speise” (auch bekannt als “Ein Buch von guter spîse”) aufgezeichnet.
Dieses Kochbuch wurde um das Jahr 1350 von einem unbekannten Verfasser verfasst und ist eines der ältesten schriftlichen Zeugnisse für die deutsche Küche.
Hier ist das Rezept für “Ein Gestoffeltes Huhn”, natürlich etwas modifiziert.
Zutaten:
1 ganzes Huhn
1 Zwiebel, grob gehackt
1 Möhre, grob gehackt
1 Lauchstange, grob gehackt
1 Stange Sellerie, grob gehackt
1 Bund Petersilie
1 TL gemahlener Pfeffer
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Zimt
1 TL gemahlener Nelken
1 TL gemahlener Koriander
Salz nach Geschmack
1/2 Tasse Wein oder Wasser
1/2 Tasse Essig oder Apfelessig
Butter oder Schmalz zum Braten
Das Huhn gründlich waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne oder einem Topf etwas Butter oder Schmalz erhitzen und das Huhn von allen Seiten gut anbraten. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die grob gehackten Zwiebeln, Möhren, Lauch, Sellerie und Petersilie anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die gemahlenen Gewürze (Pfeffer, Ingwer, Zimt, Nelken, Koriander) hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen freizusetzen.
Das gebratene Huhn wieder in die Pfanne legen und mit Wein oder Wasser und Essig ablöschen. Die Pfanne abdecken und das Huhn bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis es durchgegart und zart ist. Gelegentlich umdrehen, damit es gleichmäßig gegart wird.
Wenn das Huhn fertig ist, die Soße gegebenenfalls abschmecken und mit Salz nach Geschmack würzen. Das gestoffelte Huhn auf einem Teller anrichten und mit der Soße übergießen.
Das Rezept für “Ein Gestoffeltes Huhn” ist ein Einblick in die Kochkunst des 14. Jahrhunderts in Deutschland. Es zeigt, welche Zutaten und Gewürze zu dieser Zeit verwendet wurden und wie Gerichte zubereitet wurden. Beachten Sie jedoch, dass die ursprünglichen Rezepte aus dieser Zeit oft knapp und vage waren und die Zubereitung und Zutaten manchmal der Interpretation des Kochs überlassen wurden, wie auch in diesem Falle.
Himmel un Äd – Himmel und Erde – Jahrhundertealte Tradition im Rheinland
Himmel un Äd ist ein Gericht, welches wahrscheinlich schon seit mehr als 500 Jahren im Rheinland gegessen wird, man findet es auch heutzutage noch in der Hausmannskost aber auch in manchen traditionellen Restaurants.
Hierbei handelt es sich um ein einfaches und herzhaftes Gericht, das immer noch in der Region beliebt ist.
Anbei ein Rezept für “Himmel un Äd”:
Zutaten:
500 g Kartoffeln
500 g Äpfel, säuerliche Sorten
1 große Zwiebel
200 g Blutwurst (alternativ: Leberwurst oder Mettwurst)
2 EL Butter oder Schmalz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Apfelmus oder eingemachte Rote Bete als Beilage
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Während die Kartoffeln kochen, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Blutwurst in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne die Butter oder das Schmalz erhitzen und die Blutwurstscheiben darin anbraten, bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Zwiebelringe anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen. Die Äpfel hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffel-Apfel-Mischung auf einem Teller anrichten und die gebratenen Blutwurstscheiben und Zwiebelringe darüber verteilen.
Servieren Sie “Himmel un Äd” mit Apfelmus oder eingemachter Roter Bete als Beilage.
Der “Rheinische Sauerbraten” – ein traditionelles Gericht seit mindestens dem 17. Jahrhundert zubereitet.
Ein bekanntes rheinisches Gericht ist “Rheinischer Sauerbraten”. Sauerbraten ist ein geschmortes Fleischgericht, bei dem das Fleisch zuerst in einer sauren Marinade eingelegt wird, bevor es langsam gekocht wird.
Hier ein Rezept für Rheinischen Sauerbraten im traditionellen Stil:
Zutaten:
1,5 kg Rindfleisch (z. B. Rinderbraten oder Rinderstück)
750 ml Rotwein
250 ml Essig
2 Zwiebeln, grob gehackt
2 Karotten, grob gehackt
2 Stangen Sellerie, grob gehackt
6 Nelken
6 Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
2-3 EL brauner Zucker
50 g Schmalz oder Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2-3 EL Mehl
Das Rindfleisch gründlich waschen und trocken tupfen. In einem großen Topf den Rotwein und Essig zum Kochen bringen. Fügen Sie die grob gehackten Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Nelken, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu. Den braunen Zucker ebenfalls einrühren. Lassen Sie die Marinade für einige Minuten köcheln.
Das Rindfleisch in die Marinade legen und sicherstellen, dass es vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt ist. Den Topf abdecken und das Fleisch für 2-3 Tage im Kühlschrank marinieren lassen. Es wird empfohlen, das Fleisch während der Marinierzeit gelegentlich zu wenden, damit es gleichmäßig durchzieht.
Nach der Marinierzeit das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Die Marinade beiseite stellen.
In einem großen Bräter oder Schmortopf das Schmalz oder Öl erhitzen. Das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten, bis es braun ist.
Die Marinade durch ein Sieb gießen, um die festen Zutaten zu entfernen, und die Flüssigkeit über das angebratene Fleisch gießen. Falls notwendig, etwas Wasser hinzufügen, damit das Fleisch vollständig bedeckt ist. Den Deckel auf den Bräter setzen und das Fleisch bei niedriger Hitze für etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.
Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm halten.
Die Flüssigkeit im Bräter zum Kochen bringen. Das Mehl mit etwas Wasser glatt rühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren, um die Soße zu binden. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren. Traditionell wird Rheinischer Sauerbraten oft mit Kartoffelklößen oder Kartoffelpüree und Rotkohl serviert.
Der Rheinische Sauerbraten ist ein traditionelles und herzhaftes Gericht aus dem Rheinland, das bis heute beliebt ist. Es ist ein leckeres Beispiel für die kulinarische Geschichte der Region.
Tecklenburger Buttermilchsuppe – Eine regionale Spezialität aus dem Tecklenburger Land
Die Tecklenburger Buttermilchsuppe ist eine traditionelle Suppe aus dem Tecklenburger Land in Nordrhein-Westfalen. Sie zeichnet sich durch ihre leichte und erfrischende Note aus und wird oft an warmen Tagen als erfrischende Vorspeise oder leichte Mahlzeit serviert. Im Sommer immer eine gute Wahl, anbei ein Rezept für die Tecklenburger Buttermilchsuppe:
Zutaten:
1 Liter Buttermilch
2 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter oder Öl
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
In einem Topf die Butter oder das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und leicht anschwitzen, bis sie weich und durchscheinend ist. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitrösten, anschließend das Mehl über die Zwiebeln und Kartoffeln streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen. Nun nach und nach die Buttermilch hinzufügen, währenddessen ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Suppe leicht eingedickt ist. Dies dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten. Die Suppe wir mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Die Tecklenburger Buttermilchsuppe in Suppenschalen oder Teller gießen und mit frischen Kräutern garnieren.
Die Tecklenburger Buttermilchsuppe kann warm oder gekühlt serviert werden, je nach Vorliebe und Wetter. Sie ist eine erfrischende und leckere Option für sommerliche Tage und bietet eine einzigartige Mischung aus Buttermilch und Kartoffeln, die der Suppe ihren charakteristischen Geschmack verleiht.
Die “Rheinische Pepse” sind eine regionale Spezialität aus dem Rheinland, insbesondere aus der Gegend um Köln. Sie sind kleine Fleischklöße, die traditionell aus Pferdefleisch hergestellt werden.
Hier ein Rezept für “Rheinische Pepse” mit Pferdefleisch:
Zutaten:
500 g Pferdefleisch (alternativ kann auch Rindfleisch verwendet werden)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Ei
2-3 EL Semmelbrösel oder Paniermehl
2 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL gemahlener Piment (optional)
1 TL gemahlener Muskat (optional)
Butter oder Öl zum Braten
Das Pferdefleisch in kleine Stücke schneiden und dann durch einen Fleischwolf drehen oder in einem Mixer fein zerkleinern. In einer Schüssel das gehackte Pferdefleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln und der Petersilie vermischen. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Piment und gemahlenem Muskat nach Geschmack würzen. Gut vermengen.
Aus der Fleischmasse kleine Klöße formen und leicht flach drücken, um Pepse zu bilden. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Pepse von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
Die fertigen Rheinischen Pepse auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Sauerkraut oder gemischtem Salat servieren.
Da Pferdefleisch nicht überall leicht erhältlich ist, können Sie dieses Rezept alternativ auch mit Rindfleisch zubereiten. Die Pepse sind eine köstliche und traditionelle rheinische Spezialität, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.
Bei Fotzel Schnitten handelt es sich um eine beliebte regionale Spezialität aus Süddeutschland, insbesondere aus dem Schwäbischen. ist ein einfaches und köstliches Gericht, das aus altbackenem Brot zubereitet wird.
Hier ist das Rezept für Fotzel Schnitten:
Zutaten:
4 Scheiben altbackenes Brot (z. B. Bauernbrot oder Mischbrot)
2 Eier
100 ml Milch
Prise Salz
Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Butter oder Öl zum Braten
Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren (optional)
In einer flachen Schüssel die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, um eine Eiermilch herzustellen. Die altbackenen Brotscheiben in die Eiermilch legen und sie darin etwa 1 Minute auf jeder Seite einweichen lassen, bis das Brot die Flüssigkeit gut aufgenommen hat.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter oder Öl erhitzen. Die eingeweichten Brotscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Die Fotzel Schnitten auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Die Fotzel Schnitten können als herzhaftes Frühstück, Mittagessen oder Snack serviert werden. Sie sind besonders lecker, wenn sie warm und knusprig sind. Traditionell werden sie oft mit Apfelmus, Preiselbeermarmelade oder grünem Salat serviert.
“Het Koocboec” ist eines der ältesten niederländischen Kochbücher und stammt aus dem 15. Jahrhundert. Es wurde von einem unbekannten Autor verfasst und enthält Rezepte für eine Vielzahl von Gerichten, darunter Fleisch, Fisch, Geflügel, Eintöpfe, Suppen, Gebäck und Desserts. Das Buch gibt Einblicke in die kulinarischen Praktiken des späten Mittelalters in den Niederlanden.
Hier ein kleiner Auszug von Rezepten:
“Gebratenes Fleisch” (Ghebraden vleesch)
Zutaten:
Rindfleisch oder Schweinefleisch
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne mit Butterschmalz braten, bis es gar ist.
“Geröstetes Brot mit Ei” (Ghebacken broot met eyeren)
Zutaten:
Scheiben Brot
Eier
Butterschmalz
Zucker oder Honig
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und tauchen Sie die Brotscheiben darin ein. Braten Sie das Brot in Butterschmalz in einer Pfanne, bis es goldbraun ist. Servieren Sie es mit Zucker oder Honig.
“Gefüllte Pasteten” (Ghecloven pasteyen)
Zutaten für die Füllung:
Gehacktes Fleisch (Rindfleisch oder Geflügel)
Brotkrumen
Eier
Gewürze (wie Ingwer, Zimt, Nelken)
Rosinen
Zutaten für den Teig:
Mehl
Wasser
Salz
Butterschmalz
Mischen Sie die Zutaten für die Füllung und füllen Sie den Teig damit. Backen Sie die gefüllten Pasteten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
“Fischsuppe” (Vissoep)
Zutaten:
Fisch (z. B. Kabeljau, Hecht, Zander)
Gemüse (wie Lauch, Karotten)
Wasser oder Fischbrühe
Gewürze (wie Safran, Pfeffer, Lorbeerblätter)
Kochen Sie den Fisch und das Gemüse in Wasser oder Fischbrühe und fügen Sie Gewürze hinzu, um die Suppe zu würzen.
“Gefüllte Tauben” (Ghevulde duven)
Zutaten für die Füllung:
Tauben
Gehacktes Schweinefleisch oder Rindfleisch
Brotkrumen
Eier
Gewürze (wie Ingwer, Zimt, Nelken)
Rosinen
Mischen Sie die Zutaten für die Füllung und füllen Sie die Tauben damit. Braten Sie die gefüllten Tauben in Butterschmalz, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
“Gekochtes Gemüse” (Ghecoccte groenten)
Zutaten:
Verschiedenes Gemüse (z. B. Karotten, Lauch, Kohl)
Wasser
Salz
Kochen Sie das Gemüse in Wasser mit etwas Salz, bis es weich ist. Servieren Sie es als Beilage oder als eigenständiges Gericht.
“Würziger Käse” (Ghepeperde kaes)
Zutaten:
Junger Käse
Pfeffer
Honig
Bestreuen Sie den jungen Käse großzügig mit Pfeffer und beträufeln Sie ihn mit Honig, um ihm eine würzige Note zu verleihen.
“Rote Rübensuppe” (Rode bietensoep)
Zutaten:
Rote Rüben
Wasser oder Fleischbrühe
Essig
Gewürze (wie Safran, Zimt, Ingwer)
Kochen Sie die roten Rüben in Wasser oder Fleischbrühe, fügen Sie Essig und Gewürze hinzu, um die Suppe zu würzen. Servieren Sie sie heiß.
“Gegrillter Fisch” (Gheroosterde visch)
Zutaten:
Fisch (z. B. Kabeljau, Lachs)
Olivenöl
Gewürze (wie Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter)
Bestreichen Sie den Fisch mit Olivenöl und würzen Sie ihn mit Gewürzen. Grillen Sie den Fisch, bis er durchgegart und leicht gebräunt ist.
Bitte beachten Sie, dass diese Rezepte eine moderne Interpretation der im “Het Koocboec” aufgezeichneten Rezepte sind. Die Originalrezepte wurden in mittelalterlichem Niederländisch verfasst und unterscheiden sich in ihrer Formulierung und Zubereitung von modernen Rezepten unterscheiden.
Das “Forme of Cury” aus dem 14. Jahrhundert ist eine Sammlung von über 200 Rezepten, die für den königlichen Hof von König Richard II. von England zusammengestellt wurden. Die Rezepte sind in mittelalterlichem Englisch verfasst und enthalten eine Vielzahl von Gerichten, darunter Fleisch, Fisch, Geflügel, Suppen, Eintöpfe, Gebäck und Desserts.
Hier sind einige Beispiele für Rezepte aus dem “Forme of Cury”:
“Blanc Mange” (Blancmange) Es handelt sich um eine Art Pudding aus Milch, Reis, Mandeln, Zucker und Gewürzen, der zu einer festen Konsistenz gekocht wird.
“Cawdel of Samoun” (Kabeljau-Eintopf) Ein Eintopf aus Kabeljau, Weißwein, Zwiebeln, Safran, Ingwer, Zimt und anderen Gewürzen. Dieser Eintopf wurde oft mit geröstetem Brot oder Croûtons serviert.
“Pygg in Sawse Sawge” (Schweinefleisch in Salbei-Sauce) Ein Gericht aus Schweinefleisch, das in einer Sauce aus Salbei, Knoblauch, Essig, Weißwein und Schweineschmalz gekocht wurde.
“Payn Ragoun” (Pudding) Ein süßer Pudding, der aus Brotkrumen, Milch, Eiern, Zucker, Zimt, Ingwer und Rosinen hergestellt wurde.
“Cormarye” (Lammbraten mit Rosmarin) Ein Lammbraten, der mit einer Mischung aus Rosmarin, Salbei, Thymian, Knoblauch, Zwiebeln, Wein und Essig gewürzt wurde.
“Blawmanger” (Blamange) Ein weiteres Puddinggericht, das aus Hühnchen, Milch, Reis, Mandeln, Zucker, Zimt, Ingwer und Safran zubereitet wurde.
“Chyryse” (Cherry Pie) Ein Kuchen aus Kirschen, Zucker, Zimt und Gewürznelken, der in einer Teigkruste gebacken wurde.
“Metheglyn” (Metwein) Ein aromatisierter Metwein, der aus Honig, Wasser, Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Nelken sowie Hefe hergestellt wurde. Der Metwein wurde fermentiert und dann als Getränk serviert.
“Chykonys in Bruette” (Hühnchen in Brühe) Ein Gericht aus Hühnchen, das in einer Brühe aus Hühnerbrühe, Wein, Essig, Zwiebeln, Knoblauch, Safran, Nelken und Pfeffer gekocht wurde.
“Egurdouce” (Süßer, saurer Fisch) Ein Fischgericht, bei dem der Fisch in einer Mischung aus Essig, Wein, Zucker, Rosinen, Safran und Gewürznelken gekocht wurde.
“Loseyns” (Lasagne) Eine Art Lasagne, die aus Schichten von Teigplatten, Hackfleisch, Käse, Gewürzen und Eiern zubereitet wurde.
“Rysshews of Fruyt” (Fisch mit Obst) Ein Fischgericht, bei dem der Fisch in einer Mischung aus Obst (z. B. Äpfel, Birnen), Zwiebeln, Essig, Wein, Safran, Zimt und Nelken gekocht wurde.
“Charlette” (Charlottes – eine Art Auflauf) Ein süßer Auflauf, der aus Weißbrot, Äpfeln, Zucker, Zimt, Rosinen und Eiern hergestellt wurde.
“Flaune” (Käsekuchen) Ein Käsekuchen, der aus Käse, Eiern, Sahne, Zucker, Safran und Zimt gebacken wurde.
“Buknade” (Obstsalat) Ein Obstsalat, der aus einer Mischung von getrockneten Früchten, Wein, Essig, Zucker, Gewürzen und Kräutern zubereitet wurde.
“Conynges in Cyrip” (Kaninchen in Zibebensoße) Ein Gericht aus Kaninchenfleisch, das in einer Soße aus Weißwein, Zibeben (getrocknete Weintrauben), Zwiebeln, Knoblauch, Safran und Gewürzen gekocht wurde.
“Leche Lumbarde” (Mandel-Milch) Ein Getränk aus Mandeln, Milch, Zucker und Gewürzen wie Zimt und Ingwer, das gekühlt serviert wurde.
“Gyngerbrede” (Ingwerbrot) Ein süßes Gebäck, das aus Honig, Ingwer, Mehl, Eiern und Gewürzen hergestellt wurde.
“Chaudon” (Fischpastete) Eine herzhafte Pastete aus Fisch (z. B. Aal oder Karpfen), Brotkrumen, Gewürzen, Kräutern und Eiern.
“Pety Pernauntes” (Kleine gebratene Kuchen) Kleine Kuchen, die aus Eiern, Sahne, Mehl, Zucker und Gewürzen zubereitet und in Butter gebraten wurden.
“Blanke Desiree” (Süße Mandelpastete) Eine süße Mandelpastete, die aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Eiern, Rosenwasser und Gewürzen gebacken wurde.
“Salat” (Gemischter Salat) Ein einfacher gemischter Salat aus verschiedenen grünen Blattgemüsen und Kräutern, der mit einer Vinaigrette aus Essig, Öl, Salz und Gewürzen angemacht wurde.
“Bruet of Almayn” (Deutscher Eintopf) Ein Eintopfgericht, das aus Schweinefleisch, Brotkrumen, Eiern, Safran, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen hergestellt wurde.
“Eles in Gauncely” (Gebratener Aal) Aal, der mit einer Glasur aus Weißwein, Essig, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Gewürzen gebraten wurde.
Die Leber wird gehäutet und mit dem fein geschnittenen Speck und dem Gemüse so lange geschmort, bis sie beim Einstechen nicht mehr blutet. Danach dreht man Leber und Gemüse mehrmals durch den feinen Fleischwolf, anschließend streicht man durch ein Sieb. Die Butter wird schaumig gerührt und dazugegeben. Und die Pastete mit Salz, Zitrone oder Essig und etwas Wein abgeschmeckt, dann kalt anrichten.
Man verziert mit feinen Zitronenscheiben und grüner Petersilie.
Fast bezweifle ich, dass dieses Gericht viele Freunde des Nachkochens finden wird. Falls ja bin ich doch erstaunt.
Man sollte jedoch nicht vergessen, dass es vor nicht allzu langer Zeit üblich war, möglichst alles, was Natur und Tier uns schenkte, zu verwerten. Mäkligkeit kann man sich erst in unserer Zeit richtig leisten…
Hahnenkämme
Salz
Fleischbrühe
Salz
Zitronensaft
Nachdem die äußeren Spitzen an den Hahnenkämmen abgeschnitten sind, kommen solche in eine Casserolle mit kaltem Wasser, diese stellt man ans Feuer, so daß das Wasser nur lauwarm wird. Die Kämme werden oft mit der Hand umgerührt und einzeln zwischen den Fingern gedrückt, damit das Blut herauskomme und die Kämme schön weiß werden.
Nun kommen sie in anderes kaltes Wasser, man rückt sie nun näher zum Feuer, und wenn das Wasser anfängt heiß zu werden, reibt man die Hahnenkämme einzeln mit grobem Salz, um die äußere feine Haut davon abzubekommen; hierauf müssen sie noch einige Stunden in lauwarmem Wasser stehen bleiben, das jedoch von Zeit zu Zeit gewechselt wird. Endlich werden sie in fetter Fleischbrühe mit etwas Salz und Zitronensaft langsam weich gekocht.
Wir verwenden Technologien wie Cookies, um Geräteinformationen zu speichern und/oder darauf zuzugreifen. Wir tun dies, um das Browsing-Erlebnis zu verbessern und um (nicht) personalisierte Werbung anzuzeigen. Wenn du nicht zustimmst oder die Zustimmung widerrufst, kann dies bestimmte Merkmale und Funktionen beeinträchtigen.
Funktional Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Loading...
