• kleine, feste, frische Gurken
• Dill
• Salz (ohne Jod)
• Knoblauch
• Peperoni
• Meerrettich
• 3 l Einmachglas

Das Glas soll sauber und trocken sein. Auf den Boden des Glases 1-2 Stiele Dill, ein 1,5 cm langes Stück Meerrettich, 2-3 Knoblauchzehen und eine scharfe Peperoni geben. Die Gurken so dicht, wie es geht, in das Glas schichten.

4 Liter Wasser mit 8 EL Salz aufkochen. Anschließend sie Salzlake heiß über die Gurken im Glas gießen und dieses verschließen.