Hessischer Schmand-Kuchen

Für den Teig

• 500g Mehl
• 350g Zucker
• 2 Päckchen Backpulver
• 100 ml Öl
• 200 ml Mneralwasser
• Abgeriebene Orangenschale

Für den Belag

•  400 ml Schlagsahne
• 400 g Schmand
• 3 TL Zucker
• Zimt zum bestreuen

Den Zucker, die Orangenschale und das Öl miteinander verrühren.  Die restlichen Zutaten hinzufügen  und zu einer glatten Masse verrühren. Nun ein Backblech gutundUnterhitze ca 20 Min backen.
Den Schmand in einem Haarsieb trocken abtropfen lassen. Die Sahne mit den Zucker fest aufschlagen  und unter den Schmand rühren.

Nach dem Auskühlen des gebackenen Bodens die Masse gleichmäßig auf den Boden streichen. Anschließend dekorativ  mit Zimt bestreuen, mehrere Stunden kühl stellen und servieren.