Mohnkuchen

Man verwendet zu diesem Kuchen einen normalen Hefeteig. Den Hefeteig in ein höheres viereckiges Backblech geben und gut ausrollen bzw. eindrücken.

Belag:

• 750 ml Milch
• 125 g Zucker
• 250 g Mohn
• 125 g Butter
• 75 g Gries
• 2 Eier

Die Zutaten alle in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Nach Belieben und Geschmack können auch noch Rosinen hinzugegeben werden. Die Masse auf den Teig geben. Abgedeckt wird die Masse mit nachfolgendem Streusel,  Schokoladenguss oder der Eierschecken-Decke.

Streusel:

• 200 g Mehl
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g  Zucker
• 100 g Butter

Schokoladenguss:

• 125 g Kokosfett
• 6 El. Zucker
• 2 – 3 El. Schlagsahne
• 6 El. Kakao
• 1 Pck. Vanillezucker

Eierscheckendecke

• 1 Pck. Pudding nach Anleitung kochen kochen
• 125 g Margarine
• 100 g Zucker
• 4 Eigelb
• 1 Prise  Backpulver

Zu der Eierscheckenmasse Eischnee schlagen und unterheben. Nun die Masse auf den Mohnkuchen geben.