Feb. 202012
- Dill
- Fett
- Mehl
- Essig
- Salz
- Fleischbrühe
- Zucker
Von einem Büschel Dill-Kraut (Gurken-Kraut) wird das fein Faserige abgenommen, gewaschen und fein gehackt, dann macht man ein helles Einbrenn aus einem Löffel Fett und einem Löffel Mehl, fügt das gehackte Dill-Kraut hinzu, sowie einen Schuss Essig, lässt es gut aufkochen, gibt Salz, Fleischbrühe und genügend Zucker dazu, so dass die Sauce süsssäuerlich schmeckt—sie muss 30 Minuten langsam kochen.
Österreich-Ungarn, 1915
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