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Feb. 092012
 
  • 8 große Stauden Holunderblüten
  • 1 kg Zucker
  • 1 Zitrone
  • 250 ml Weinessig
  • 8 l Wasser

Die Zitronen in Scheiben schneiden. Alles in einen großen Topf tun, diesen abdecken und 3-4 Tage kühl stehen lassen. Nach 3-4 Tagen durch ein Tuch geben und die Flüssigkeit in Flaschen abfüllen und diese verschließen. Nach weiteren 2 Monaten, in denen die Flaschen im Keller gelagert wurden, diese nochmals umfüllen.

Nun ist der Hollersekt fertig.


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