Glasierte Süßkartoffeln (Kenianische Art) 🇰🇪

Ein köstliches, süß-würziges Rezept, perfekt als Beilage oder sogar als Dessert!

Süßkartoffeln kochen:
- Süßkartoffeln schälen und in Salzwasser weichkochen, ähnlich wie normale Kartoffeln.
- Abgießen und abkühlen lassen.
Ofen vorheizen & Butter-Zucker-Mischung vorbereiten:
- Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Butter in einer Pfanne sanft schmelzen und den braunen Zucker darin auflösen.
Süßkartoffeln glasieren:
- Die abgekühlten Süßkartoffeln in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Jede Scheibe kurz in die Butter-Zucker-Mischung tauchen und auf ein Backblech legen.
Backen & servieren:
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln goldbraun und glänzend sind.
- Vor dem Servieren mit etwas frisch geriebener Muskatnuss bestreuen.

Kenianische Küche: Dieses Rezept stammt aus dem berühmten „Kenya Cookery Book and Household Guide“ und zeigt, wie Süßkartoffeln in Kenia oft süß-würzig zubereitet werden – eine perfekte Kombination aus lokalen Zutaten und kolonialen Einflüssen.
Variationen: Für eine extra Note kannst du etwas Zimt, Ingwer oder sogar Chili in die Butter-Zucker-Mischung geben.
Serviervorschlag: Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als süße Beilage zu herzhaften Gerichten. Kann auch als Dessert mit Vanilleeis serviert werden!