Kleine Geschichte vom Essen

Linsen

Die Linsen gelten als eine der ältesten Nutzpflanzen überhaupt und wurden um 7.000 v.Chr. schon kultiviert. Aus Vorderasien fand sie bis 5.500 v.Chr. den Weg zu den ersten Ackerbauern in Mitteleuropa.

Bohnen

Die Hülsenfrucht gehört ebenfalls zu den ältesten Nutzpflanzen und wurde in der Jungsteinzeit in Asien verwertet. Verwertet wurde die Saubohne (Vica faba), die Zeit unserer Buschbohnen war noch nicht angebrochen. Heimat der Saubohne ist der Nahe Osten, die Heimat unserer Gartenbohne ist Amerika. Erst um 1.500 v.Chr. fand die Saubohne den Weg nach Europa. Bis in das 17. Jahrhundert war die Saubohne in Europa wichtiges Nahrungsmittel, wurde dann jedoch durch die aus Amerika eingeführte und verbreitete Gartenbohne verdrängt.

Erbsen

Heimat der Erbse ist Kleinasien. Gleichzeitig mit Getreide und Linse verbreitete sich die Kultivierung der Erbsen auch in Europa.

Linsen, Erbsen und Bohnen waren Jahrtausende wichtige Nahrungsbestandteile der frühen europäischen Bevölkerung nördlich der Alpen. Die Nutzung von Bohnen (Saubohnen) und Linsen wurde durch den Siegeszug der Kartoffel zurückgedrängt, die Erbse ist immer noch ein beliebtes Nahrungsmittel, obwohl sich deren Zubereitung gewandelt hat. Anfänglich war ein dicker Erbsenbrei als Hauptmahlzeit oder eine Erbsensuppe die vorherrschenden Nutzungsvariante.

Gurken

Heimat der bei uns verwendeten Gurken ist Nordindien bis zum Südhang des Himalaja. Die Kultivierung lässt sich bis 1.500 v.Chr. zurückverfolgen. Um 200 v.Chr. hatten die Gurken ihren Weg bis in den Süden Europas ans Mittelmeer gefunden.

Wassermelonen

Kaum zu glauben: Die Römer kannten wahrscheinlich keine Wassermelonen! Obwohl die Melone von den alten Ägyptern schon verspeist wurde, fand sie wohl nicht zur damaligen Zeit den Weg in den Süden Europas. Heimat der Melone ist Afrika, von dort fand sie schon um 1.000 v.Chr. den Weg über Indien nach China. Erst zu Zeiten des frühen Mittelalters fand die Wassermelone durch die Spanien besetzt haltenden Araber den Weg in den Süden Europas.