PILZE IN WEINSOßE

Zutaten:

• 500 g frische Pilze (Champignons, Schirmpilze oder Steinpilze)
• 2 Zwiebeln
• 4 Esslöffel Pflanzenöl
• 250 g weißen Wein
• 2 Karotten
• 1 Tomate
• Dill
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Die geputzten und gewaschenen Pilze in Scheiben schneiden, in einen Topf legen, Wein und Salz hinzufügen, abdecken und 8-10 Minuten schmoren lassen. Die Karotten reiben, die Zwiebel, die Tomate und den Dill schneiden und mit den abgetropften Pilzen in ein Sieb mischen. Den Salat mit Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.

Russisches Rezept