Germgugelhupf

• 400g Mehl
• 80g Butter
• 80g Zucker
• 3 Eigelb
• 30g Hefe
•  200 ml Milch
• 1  Prise Salz
• Abrieb von Zitronenschalen
• Rosinen

Die Milch leicht erwärmen und die Butter darin auflösen. Nun das Gemisch  in das Mehl geben, den  Germ einbröseln und gut durchmischen. Die Prise Salz nicht vergessen. Zitronenschale abreiben und hinzu geben. Die Rosinen dazu geben und gut vermischen. Anschließend alles in die gut gefettete und mit Mehl bestäubte Gugelhupfform füllen und bei 175 Grad ca. 45min. backen.

Österreichisches Gericht