Basler Leckerli

• 630 g Mehl
• 380 g Honig
• 250 g Zucker
• 65 g Zitronat
• 65 g Orangeat
• 100 g Mandeln, gehackt
• 4 cl Kirschwasser
• 1/2 TL Nelke, gemahlen
• 12 g Pottasche

Die Pottasche auflösen. Den Honig erwärmen und alles, außer dem Mehl, hineinrühren. Nun langsam das Mehl einrühren bzw. einkneten. Wenn alles gut vermengt ist, den Teig über Nacht ruhen lassen. Anschließend fingerdick ausrollen und in Stücke schneiden oder Weihnachtsfiguren ausstechen. Diese dann bei mittlerer Hitze im Backofen backen.

Man kann die Leckerli mit einer Zckerglasur, z.B. aus

• 100 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• etlichen Tropfen Rum

überziehen.

Schweizer Rezept