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Dass man Pilze durch einen Fleischwolf dreht, habe ich auch noch nie gehört.
Hallo Beatrix,
ja, aber das Rezept ist wirklich so. Damals war der Pürierstab noch nicht so in Mode. Heute bearbeiten ja auch viele Köche ihre schönen Suppen, wenn sie denn fertig sind, mit dem Pürierstab – damit kann ich mich wieder gar nicht anfreunden.