Schlemp

• 0,5 l Milch
• 1,5 Eßlöffel Stärkemehl
• 70 g Zucker
• Salz
• 0,5 l Wasser
• 2 Nelken
• 1 kleines Stück Ingwer
• 3 Teelöffel schwarzer Tee
• 1 Ei.

In 125 ml Milch das Stärkemehl verrühren. Die übrige Milch mit Zucker und einer Prise Salz aufkochen
und mit dem Stärkemehl binden. Das mit den Gewürzen aufgekochte Wasser über den schwarzen
Tee gießen, ziehen lassen und zur Milch seihen. Das Getränk mit dem Ei abziehen.

DDR, 1970