Mai 112009
- 250 g Milchschokolade
- 125 g Zucker
- 1 l Sahne
- 45 g Gelatine
Die gebrochene Schokolade mit dem Zucker in 0,5 l Wasser beim Erhitzen auf dem Feuer aufweichen und verrühren. Die Masse erkalten lassen und kurz vor dem Servieren 1 l zu Schaum geschlagene Schlagsahne unterziehen.
In Schüsseln füllen und mit Spanischem Wind oder Biskuit belegt servieren.
Um der Creme mehr Festigkeit zu verleihen, kann man 45 g in 4 Löffel heissem Wasser aufgelöste Gelatine beifügen, welche man erkaltet unter die Schlagsahne rührt.
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