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März 132012
 
  • 3 Scheiben Dunkles Brot
  • Butter
  • Mehl
  • Ei
  • Muskat
  • Salz

Geben Sie das kleingeschnittene Brot in eine Pfanne, 1 EL Butter dazu geben und beim Erwärmen gut umrühren. 1 TL Mehl dazu geben und braun schwitzen. Nun mit 0,5 l Wasser auffüllen, aufkochen und gut rühren. 1 Ei in die Suppe schlagen und umrühren. Abgewürzt wird mit Salz, Muskatnuss und 1 Prise Zucker.

 

Schweiz, 1890


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