Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen, dass sie nicht braun werden. Nun Reiben und mit Eigelb und Salz vermischen. Eiweiss zu Schnee schlagen und kurz vor dem Backen unter den Teig heben.
In der Pfanne das reichliche Fett heiss werden lassen, bis es dampft. Dann mit der Kelle die Masse einlegen und breit drücken. Man kann mehrere Flinzen auf einmal in die Pfanne geben. 1 x Wenden.
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Diesen Beitrag druckenDas Weizenmehl in eine Schüssel geben und in der Mitte ein Loch machen. Dort 1 Eigelb hinein schlagen. Salz hinzu geben. Unter ständigem Rühren die Milch hinzu geben und rühren, bis sich ein Teig ergibt. Vor dem Backen das Eiweiss zu Schnee schlagen und in den Teig rühren. 1 TL Fett in die Pfanne geben und heiss machen. Mit einer Kelle Teig hinein schütten und von beiden Seiten braun backen und mit Zucker bestreuen.
(3 Bewertungen, bisher: 7,67 von 10)Loading... Diesen Beitrag drucken