Gurkentopf, Rumänischer

• 400 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 400 ml Wasser
• Salz
• 40 g Butter
• 50 g Mehl
• Paprikapulver
• Zucker
• 2 Paprikafrüchte
• 750 g Gurken
• Zitronensaft
• Bratenreste
• geriebener Käse

Tomaten- und Zwiebelstücke in kochendem Wasser ansetzen, salzen und nach etwa 20 Minuten durchschlagen. Aus Butter und Mehl eine
helle Schwitze bereiten, mit der Tomatenflüssigkeit auffüllen und mit den Gewürzen abschmecken.
Darin feinstreifig geschnittene Paprikafrüchte und mit Zitronensaft beträufelte Gurkenwürfel auf kleiner Flamme unter mehrfachem Rühren garen.
Das kleingeschnittene Fleisch zugeben und mit geriebenem Käse bestreuen.

DDR, Rumänien