Affenfett

• 1 Zwiebel
• 100 g Bauchspeck
• 1 Tasse Milch
• Salz
• Pfeffer
• 1 Ei
• 1 EL Mehl
• 1 EL Majoran

Den Speck und die Zwiebel fein würfeln und in  einer Pfanne glasig andünsten. Das Ei, die Milch und die Gewürze sowie die Kräuter gut  vermischen und zu Speck und  Zwiebeln in die Pfanne geben. Kurz anstocken lassen, nochmals gut umrühren  und noch lauwarm auf das Brot geben und servieren.

DDR-Rezept