Butterkuchen, Deutscher

Für den Teig:

• 500 g Mehl
• 40 g Hefe
• 250 ml Milch, lauwarm
• 1/2 TL Salz
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1/2 abgeriebene Zitronenschale
• 60 g Zucker
• 70 g Rosinen oder Korinthen

Für den Belag:

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 130 g geschnittene oder gehobelte Mandeln

Es wird ein Hefeteig bereiten und dieser 30 Minuten gehen lassen. Anschließend die Rosinen oder Korinthen sowie die Zitronenschale unterkneten.

Nun ein Backblech gut einfetten und den Teig darauf ausrollen. Die Butterflöckchen, den Zucker, den Zimt sowie die Mandeln auf dem Teig verteilenm  nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Für 25 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze backen.