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Aug. 232012
 

Man nehme die Hinterteile von Fröschen, reinige sie recht sauber, lasse sie mit Salz besprengt in Wasser sieden. Alsdann mache eine Sauce von gutem Wein, vielem Zucker, Weinbeeren, Pfefferkuchen, Nelken und Zimt. Lasse alles dieses in einem kleinen Reindl aufsieden, daß es etwas dick werde. Lege die Frösche auf eine Schüssel, gieße die Sauce darüber und gebe sie zur Tafel.

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Bayrisches Rezept


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