Karamelmilch

• 125 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 1 l Milch
• Salz
• 30 ml Sahne.

100 g Zucker auf kleiner Flamme hell bräunen und mit dem Wasser ablöschen. Nach und nach die Milch zugießen und so lange rühren, bis sich der Zucker völlig gelöst hat. Nun  den restlichen Zucker und eine Prise Salz zugeben und die Sahne unterrühren. Das Getränk heiß oder gut gekühlt servieren.

DDR, 1970