• 500 ml Kwaß
• 250 ml Ackerschachtelhalm
• 2 Kartoffeln, gekocht
• 1 Ei
• 5 – 10 Sauerampfer-Blätter
• 1 EL Meerrettich, gerieben
• 15 g Zucker
• 40 ml Saure Sahne
• 60 g Wurst
• Senf
• Salz

Das gekochte Ei, den vorbereiteten Sauerampfer und den Ackerschachtelhalm zerschneiden, mit Kwaß übergießen, die gekochten und geschnittenen Kartoffeln und den Meerrettich hinzufügen. Nach Geschmack salzen. Den Senf und die in Stücke geschnittene Wurst hinzu geben und mit der sauren Sahne servieren.

34.) Russisches Rezept