Tomatensauce

• 125 g Schninken fein gewürfelt
• 2 Zwiebeln fein gewürfelt
• Fleischbrühe
• 6 grosse reife Tomaten
• Mehl
• Salz, Pfeffer

Den Schinken und die Zwiebeln ca. 15 Minuten in der Pfanne rösten. Dann mit Fleischbrühe auffüllen und einige Zeit kochen lassen. Anschliessend  die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und auch in die Pfanne tun. Nun die Sauce 15 Minuten köcheln lassen.

1 TL Weizenmehl dazu tun, glatt verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sauce dann durch ein Sieb streichen.

Sie passt sehr gut zu Rind, Rinderbraten und gekochtem Rindfleisch.