Käsesalat, Harzer

• 2 Harzer Käse
• 3 Zwiebeln
• 1 EL Senf
• 1 EL Öl
• 1 TL Kümmel, gehackt oder gemahlen
• Paprikapulver
• Pfeffer
• Petersilie

Den Käse in kleine Stücken oder Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in feine Scheiben oder Würfel schneiden. Die Petersilie hacken. Alles mit Senf, Öl und Kümmel, grob gehacktem Pfeffer und etwas Paprikapulver edelsüß mischen. Gut durchziehen lassen. Dazu schmecken kräftiges Schwarzbrt oder Graubrot,

DDR