Rum-Crusta

Befeuchte den Rand eines zierlichen Weinglases mit einer Scheibe Zitrone und tauche ihn in feinen Zucker. Darauf schneide die zwei Ender einer sauberen Zitrone, von Größe und Umfang des Glases, ab, schäle sie dann mit einem Schnitt so, daß die Schale in einem Stück bleibt, und lege sie dann in das Weinglas. Hierauf fülle ein Barglas zur Hälfte mit Eis und füge hinzu:

• 2 Spritzer Angostura-Bitter
• 1/2 TL Himbeersaft
• 2 Spritzer Maraschino
• wenig Zitronensaft
• 1 Cocktailglas Jamaica- oder St. Croix Rum

Mische alles tüchtig mit einem Barlöffel und seihe es in das Weinglas mit der Zitronenschale.

1925