1 l Weißbier wird mit 250 g Zucker, eingem Stück Zimt und einer Zitronenschale aufgekocht. Dann gießt man 0,4 l Weißwein und 2 Likörgläser voll Maraschino dazu und lässt dies zusammen bis kurz vor das Kochen gut zugedeckt heiß werden. Wenn die Suppe serviert werden soll, wird sie mit 6 Eigelb legiert und mit noch fehlendem Zucker und etwas Zitronenzucker angenehm gewürzt und heiß in Tassen serviert.
Bayrisches Gericht, 1860
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Diesen Beitrag druckenalles in Scheiben geschnitten, giepe 2 Fl. Selterswasser darüber und mitsche mit einem Löffel. Nun hinzufügen:
Sehr kalt servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn ein Spitzglas gebe:
Die Liköre müssen getrennt übereinander stehen.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn ein Likörglas geben:
und den Cognac anzünden.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenin ein Sherry-Glas füllen, so das die einzelnen Schichten erhalten bleiben.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles muss im Glas schön getrennt schichtweise übereinander stehen.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles muss im Glas schön getrennt schichtweise übereinander stehen.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles muss im Glas schön getrennt schichtweise übereinander stehen.
1925
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1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles muss im Glas schön getrennt schichtweise übereinander stehen.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles muss im Glas schön getrennt übereinander stehen.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles muss im Glas schön getrennt übereinander stehen.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenso in das Glas füllen, dass die Schichten nicht zusammenlaufen.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenin ein Pousse-Café-Glas oder Sherry-Glas.
Die Zubereitung muß sehr vorsichtig geschehen, da die verschiedenen Liköre getrennt oder schichtweise im Glas aufeinander stehen müssen. Es ist zu empfehlen, ein zweites Glas für die Zubereitung zu gebrauchen.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenBefeuchte den Rand eines zierlichen Weinglases mit einer Scheibe Zitrone und tauche ihn in feinen Zucker. Darauf schneide die zwei Ender einer sauberen Zitrone, von Größe und Umfang des Glases, ab, schäle sie dann mit einem Schnitt so, daß die Schale in einem Stück bleibt, und lege sie dann in das Weinglas. Hierauf fülle ein Barglas zur Hälfte mit Eis und füge hinzu:
Mische alles tüchtig mit einem Barlöffel und seihe es in das Weinglas mit der Zitronenschale.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenBefeuchte den Rand eines zierlichen Weinglases mit einer Scheibe Zitrone und tauche ihn in feinen Zucker. Darauf schneide die zwei Ender einer sauberen Zitrone, von Größe und Umfang des Glases, ab, schäle sie dann mit einem Schnitt so, daß die Schale in einem Stück bleibt, und lege sie dann in das Weinglas. Hierauf fülle ein Barglas zur Hälfte mit Eis und füge hinzu:
Mische alles tüchtig mit einem Barlöffel und seihe es in das Weinglas mit der Zitronenschale.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenBefeuchte den Rand eines zierlichen Weinglases mit einer Scheibe Zitrone und tauche ihn in feinen Zucker. Darauf schneide die zwei Ender einer sauberen Zitrone, von Größe und Umfang des Glases, ab, schäle sie dann mit einem Schnitt so, daß die Schale in einem Stück bleibt, und lege sie dann in das Weinglas. Hierauf fülle ein Barglas zur Hälfte mit Eis und füge hinzu:
Mische alles tüchtig mit einem Barlöffel und seihe es in das Weinglas mit der Zitronenschale.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenBefeuchte den Rand eines zierlichen Weinglases mit einer Scheibe Zitrone und tauche ihn in feinen Zucker. Darauf schneide die zwei Ender einer sauberen Zitrone, von Größe und Umfang des Glases, ab, schäle sie dann mit einem Schnitt so, daß die Schale in einem Stück bleibt, und lege sie dann in das Weinglas. Hierauf fülle ein Barglas zur Hälfte mit Eis und füge hinzu:
Mische alles tüchtig mit einem Barlöffel und seihe es in das Weinglas mit der Zitronenschale.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenVermische alles gut mit einem Barlöffe, gib eine Kirsche in ein kleines geschliffenes Weinglas und seihe das Geträng hinein, dann mit kaltem Champagner auffüllen.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenMische gut mit einem Barlöffel, seihe es in ein Cocktailglas, presse den Saft von einem Zitronenstückchen hinein und serviere mit einer Kirsche.
1925
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