Ein Biergetränk, welches warm getrunken wird. Probieren kann man es, man kann es auch trinken.
Das Ei wird mit Zucker glatt verquirlt, das Bier mit Zimt aufgekocht, unter starkem Quirlen mit der Eiermasse
vermischt – man kann es auch mit Porter, mit Malzbier u. dgl. zubereiten.
Berlin, 1910
(1 Bewertungen, bisher: 5,00 von 10)
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Diesen Beitrag drucken2 Liter Rotwein werden mit 15 g Zimt, 1 Schote Vanille und 300 g Zucker erhitzt. 16 Eigelb werden mit etwas kaltem Wein verquirlt und wenn der Wein kocht, dazu gegeben und einige Minuten weiter gerührt, bis der Wein anfängt zu kochen. Dann wird das Getränk heiß in Tassen serviert.
41.) Nürnberg, 1856
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag drucken1 Liter Rotwein mit etwas 5 g ganzem Zimt und 5 g Nelke, etwas geriebene Muskatnuss und 125 g Zucker im zugedeckten Topf langsam heiß werden lassen. Dann durch ein Tuch gießen und heiß servieren.
41.) Nürnberg, 1856
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn einen Kochtopf zuerst den Zucker geben, dann dann durch ein
Sieb den Tee hinzu gießen und anschließend den Rotwein. Alles zusammen auf ca. 70 Grad erhitzen. Nun den
Zitronensaft untermischen und servieren.
DDR-Rezept, 60er Jahre
(1 Bewertungen, bisher: -1,00 von 10)Loading... Diesen Beitrag druckenDas Eigelb mit dem Zucker schaumig verrühren, dann den Zitronensaft und nach Belieben abgeriebene Zitronenschale nebst dem Rum hinzu geben, rühre den festen Eischnee vom Eiweiß leicht durch, backe den Auflauf im stark geheiztem Ofen 10 Minuten und serviere sofort.
In der Mitte soll der Auflauf noch weich sein, an den Rändern jedoch gelb.
Sachsen, DDR
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenalles in Scheiben geschnitten, giepe 2 Fl. Selterswasser darüber und mitsche mit einem Löffel. Nun hinzufügen:
Sehr kalt servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenMan gebe folgende Zutaten in eine Punschbowle:
Gut umrühren, sehr kalt servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag drucken500 g Zucker in 2 l nicht zu starken Tee auflösen, dann den Saft von 6 Zitronen und 250 ml russischen Kümmel hinzu fügen.
Gut umrühren und servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenMan gebe folgende Zutaten in eine Punschbowle:
gut umrühren, Bowle gut zudecken und 1 Stunde ziehen lassen, dann durch ein feines Sieb laufen lassen und sehr kalt servieren. Die Bowle kann auch mit Fürchten garniert werden.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles gut umrühren, die Bowle gut verschließen und 1 bis 2 Tage stehen lassen. Dann durch ein feines Sieb laufen lassen und sehr kalt servieren. Sie kann noch mit Wasser, Tee oder Milch verdünnt werden.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn eine Punschbowle gebe man 250 g Zucker, löse dieses in 500 ml Wasser auf. Weiter füge man hinzu:
Gut umrühren und eiskalt servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn eine Punschbowle gebe man 250 g Zucker, den Saft von 6 Zitronen, löse dieses mit 1 Fl. Selterswasser auf. Dann füge man hinzu:
Gut umrühren und eiskalt servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenEine Ananas in dünne Scheiben schneiden, 3-4 EL feinen Zucker darüber streuen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Nun in eine geeiste Punsch-Bowle legen, 2 Fl. Rheinwein, 1 Fl. Champagner dazugeben, gut umrühren und servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn einem Topf bis fast ans Kochen brinken, kosten und servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag drucken4 Flaschen französischen Rotwein bringe man fast zum Kochen, dann gieße ihn in eine Bowe, lege eine Feuerzange oder ein Sieb über die Bowle und lege einen Zuckerhut oder ein Zuckerstück von 500 g darauf.
Gieße langsam 750 ml Arrak über den Zucker und zünde ihn an.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenKoche in einem Topf 150 g Zucker mit 125 ml Wasser, füge hinzu:
Alles heiß machen, dann in eine Bowle gießen, anzünden und servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles tüchtig vermischen, heiß machen und servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn einen Topf gib:
Brine es auf Feuer und gieße bei ständigem Rühren 1 Liter heißen schwarzen Tee hinzu.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenvermischen und etwas ziehen lassen. Dann 2 Liter heißen Tee hinzu gießen und servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenzusammen bis vor das Kochen erhitzen und brennend servieren.
1925
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