• 1/2 l Joghurt
• 1/4 l Milch
• Salz, Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen
• 4 Eßl. Öl
• 1 Salatgurke
• 3 Eßl. gehackter Dill
• 1 Handvoll gehackte Nüsse

Den Joghurt mit der Milch verschlagen, etwas Salz, Pfeffer und den geriebenen
Knoblauch zufügen. Unter ständigem Rühren das Öl zugießen, dann die geraspelte
Gurke und den Dill unterheben .. Die Suppe 3 bis 4 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem
Auftragen die gehackten Nüsse darüberstreuen.

Tarator kann auch mit einigen Eiswürfelehen vermischt serviert werden.

DDR