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Feb. 272013
 
  • 500 g Gelbe Erbsen
  • 50 g Speck
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Suppengrün
  • Salz
  • Majoran
  • 1 Kartoffel

Die gewaschenen Erbsen über Nacht einweichen, mit dem Einweichwasser aufsetzen und 2-3 Stunden auf kleiner Flamme weich kochen. In der letzten halben Stunde Suppengrün und Majoran hinzu geben. Dann die Erbsen durch ein Sieb rühren, noch mal aufkochen, mit Schneebesen schlagen und mit Salz abschmecken. Kleingewürfelten Speck auslassen, Zwiebelwürfel darin bräunen und zusammen über das Erbspüree gießen.

DDR, 1970


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  One Response to “Erbspüree nach Berliner Art”

  1. Das mit dem Suppengrün kenne ich nicht, die Kartoffel brauche ich nicht darin, weil ich Eisbein sowohl mit Kartoffeln und Erbspüree esse. Aber ein tolles Rezept.Das mit dem Suppenkraut werde ich ausprobieren, es aber nach dem Garen wieder entfernen.

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