Blindes Huhn

• 300 g Schwarzfleisch oder Rauchfleisch
• 150 g vorgekochte weiße Bohnen
• 200 g grüne Bohnen
• 500 g Kartoffeln
• 250 g Möhren
• 2 Äpfel
• 2 Birnen
• 1/2 Lorbeerblatt
• Salz
• Pfeffer

Das Fleisch in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, erhitzen und darauf lagenweise weiße Bohnen, kleingeschnittene grüne Bohnen, Kartoffelscheiben, Möhrenscheiben sowie Würfel aus den Äpfeln und Birnen geben  Die Gewürze dazugeben.
Mit so viel kochendem Wasser begießen, dass das Gericht knapp bedeckt ist.
Nun im verschlossenen Topf garen lassen, bis das Gemüse weich ist.

DDR-Rezept