Mai 162009
- Reife Hollunderrispen
- Zucker
- Milch
- Mehl
Den Hollunder abzupfen, waschen und ca. 1 l davon in die Kasserole geben. 250 ml kaltes Wasser und 120 g Zucker dazu geben und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
250 ml Milch mit 125 g Mehl gut verrühren und zu dem Holler giessen, welcher dann noch unter öfterem Rühren 30 Minuten kocht.
Man kann etwas Obst, wie Pflaumen, Apfelspalten oder Birnenspalten hinzugeben und mitkochen, auch etwas Rum oder anderer Likör erhöht den Geschmack.
Serviert wird mit in Butter angebratenen Semmelwürfeln.
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