Verwendung:
- Nahrung, für Brot, Brei, Suppen, Backwaren
- kühlt, trocknet
- Suppen und Brühen aus Gersten-Graupen: gegen Fieber, Brustkrankheiten, Lungenkrankheiten, vermehren den Säugenden die Milch
- Gersten-Wasser: kühlt, befeuchtet, löscht den Durst, gut gegen Dürrsucht und Schwindsucht
- Gerstenmehl: unter erweichende, reifende und schmerz stillende Pflaster gemischt, reift alle harten Geschwüre
- Gerstenmehl mit Honigwasser: gegen verrenkte Glieder, Zerrungen
- Gerstenmehl mit Essig und Butter als warmer Brei aufgelegt: gegen Podagrische Schmerzen, Rotlauf
Botanologia medica, 1714