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Aug. 082012
 

Koche in einem Topf 150 g Zucker mit 125 ml Wasser, füge hinzu:

  • etwas abgeriebene Zitronenschale
  • den Saft einer Zitrone
  • 250 ml Cognac
  • 100 ml Jamaica-Rum

Alles heiß machen, dann in eine Bowle gießen, anzünden und servieren.

1925


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Aug. 082012
 
  • 250 g Schokolade in Wasser auflösen und gut verrühren, dann hinzufügen:
  • 1 l Weisswein
  • 250 ml Punsch-Essenz
  • 100 ml Arrak

Nachdem man alles bis ans Kochen gebracht hat, füge man unter beständigem Rühren 6 abgequirlte Eigelb hinzu.

Der Punsch kann noch mit Wasser oder Wein verdünnt werden.

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Aug. 082012
 
  • 1 Liter heißen Tee
  • 500 ml Cognac
  • 250 ml Jamaica-Rum
  • 250 ml Curacao
  • 100 ml Arrak de Batavia
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
  • 250 g Zucker
  • 3 Eiweiß zu Schnee geschlagen

Alles tüchtig vermischen, heiß machen und servieren.

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Aug. 082012
 

In einen Topf gib:

  • 250 ml Cognac
  • 100 ml Jamaica-Rum
  • den Saft von 4 Zitronen
  • 250 g Zucker
  • aberiebene Zitronenschale

Brine es auf Feuer und gieße bei ständigem Rühren 1 Liter heißen schwarzen Tee hinzu.

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Aug. 082012
 
  • 1/2 Fl. Cognac, Arrak oder Rum
  • 350 g Zucker
  • etwas abgeriebene Zitronenschale
  • Saft von 2 Zitronen
  • Saft von 1 Orange

vermischen und etwas ziehen lassen. Dann 2 Liter heißen Tee hinzu gießen und servieren.

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Aug. 082012
 

In ein Metallgefäß gib:

  • 1 Fl. Rotwein
  • 1 Fl. Weißwein
  • 0,5 l Wasser
  • 250 ml Arrak
  • 1 Weinglas Curacao
  • 250 g Zucker
  • etwas geriebene Zitronenschale
  • den Saft von 2 Zitronen
  • 1 in Scheiben geschnittene Orange

Bringe alles bis kurz vor das Kochen und serviere.

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Aug. 082012
 

Man mische wie folgt:

  • 1,5 l Milch
  • 0,5 l Wasser
  • 250 ml Cognac
  • 1 kleines Weinglas Rum
  • 250 g Zucker
  • etwas Zitronenschale

Alles zusammen unter ständigem Rühren heiß werden lassen, dann in eine Bowle gießen, ein weinig Muskat darauf streuen und servieren.

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Aug. 082012
 

Koche 3-4 bittere Mandeln in 1 Liter Milch, füge die dünn geschälte Schale einer Zitrone, 3 EL Zucker dazu und seihe es in eine kleine Bowle. Schlage 1 Eiweiß zu Schaum und füge es zu der heißen Milch, dann gebe man 250 ml Cognac und ein kleines Weinglas Rum hinzu. Man verrühre alles gut und serviere.

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Aug. 082012
 

In einen Topf gieße 2 Flaschen englisches Ale, lasse es heiß werden und füge 250 ml englischen Rum hinzu. Schlage 4 Eier dünnflüssig, gebe 3 EL Zucker und etwas Muskat hinzu, verrühre alles tüchtig mit dem Schneeschläger und gieße unter fortwährendem Rühren das heiße Ale zu den Eiern.

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Aug. 082012
 

Gieße in einen Topf:

  • 2 Flaschen Burgunderwein
  • 250 ml Arrak de Batavia
  • 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
  • Zucker nach Geschmack

Bringe es aufs Feuer und lasse es heiß werden, aber nicht kochen.

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Aug. 072012
 

In ein Mischglas gib:

  • 3.4 Eiswürfel
  • 1 EL Zucker
  • 1 frisches Ei
  • 3 Glas Sherry

Alles mit frischer Milch auffüllen. Im Schüttelbecher schütteln und in ein Punschglas seihen, mit etwas Muskat bestreuen und mit Strohhalmen servieren.

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Aug. 072012
 

Fülle ein Mischglas zur Hälfte mit Eis, füge hinzu:

  • 1 EL Zucker
  • 1 frisches Eigelb
  • etwas Zimt und Muskat
  • 1 Glas Cognac
  • einige Tropfen Jamaica-Rum
  • 1 Glas Madeira

Fülle das Glas mit frischer Milch auf, schüttle alles tüchtig im Schüttelbecher, seihe es in ein Punschglas, streue ein wenig Muskat auf und servier mit Strohhalmen.

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Aug. 072012
 

In ein Mischglas gib:

  • 3.4 Eiswürfel
  • 1 EL Zucker
  • 1 frisches Ei
  • 2 Glas Cognac
  • 1/2 Likörglas Jamaica-Rum

Alles mit frischer Milch auffüllen. Im Schüttelbecher schütteln und in ein Punschglas seihen, mit etwas Muskat bestreuen und mit Strohhalmen servieren.

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Aug. 072012
 

In ein Mischglas gebe man:

  • 3-4 Eiswürfel
  • 3/4 EL Zucker
  • 1 frisches Ei

Fülle das Glas mit Apfelwein, schüttele es tüchtig im Schüttelbecher, seihe es in ein Punschglas, streue Muskat darauf und serviere mit Strohhalmen.

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Aug. 072012
 

In ein Punschglas gib:

  • 1 EL Zucker
  • 2 Spritzer Curacao
  • den Saft einer halben Zitrone

Löse dieses mit etwas Selterswasser auf. Alsdann fülle das Glas beinahe voll mit Crush-Eis und gieße es voll mit amerikanischem Whisky. Mische mit einem Barlöffel, gieße einige Tropfen Jamica-Rum darauf, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen.

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Aug. 072012
 

In ein Punschglas gib:

  • 1 EL Zucker
  • 2 Spritzer Curacao
  • den Saft einer halben Zitrone

Löse dieses mit etwas Selterswasser auf. Alsdann fülle das Glas beinahe voll mit Crush-Eis und gieße es voll mit Cognac. Mische mit einem Barlöffel, gieße einige Tropfen Jamica-Rum darauf, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen.

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Aug. 072012
 

In ein Punschglas gib:

  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Curacao

Löse mit Selterswasser auf. Fülle das Glas 3/4 mit feinem Crush-Eis und füge 1/2 Glas Cognac hinzu. Nun fülle mit Creme de Vanille auf, mische mit einem Barlöffel, garniere und serviere mit Strohhalmen.

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Aug. 072012
 

Fülle ein Punschglas 3/4 mit feinem Eis und füge hinzu:

  • 3/4 EL Zucker
  • Saft von 1/2 Zitrone

Fülle das Glas mit Portwein auf, mische mit einem Barlöffel, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen.

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Aug. 072012
 

Fülle ein Punschglas 3/4 mit feinem Eis und füge hinzu:

  • 3/4 EL Zucker
  • Saft von 1/2 Zitrone

Fülle das Glas mit Sherry auf, mische mit einem Barlöffel, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen.

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