Man röstet Mehl in Butter oder Schmalz schön braun, rührt dieses mit kochendem Wasser an, gibt Salz und nach Belieben etwas Kümmel hinein und richtet die Suppe über gebähten Schnitten an. Man kann auch das Mehl ohne Fett braun rösten, die Pfanne darf dann aber nicht eingefettet sein, da das Mehl sonst daran hängen bleibt.
32.) Würzburg, 1862
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Diesen Beitrag druckenDie Milch aufkochen. Kakao, Zucker und Salz verrühren, und mit einer halben Tasse kochendem Wasser aufgießen, daraus eine glatte Paste rühren. Nun fügen Sie das restliche Wasser hinzu und kochen es 5 Minuten. Dann die aufgebrühte Milch hinzu geben und ca 2 Minuten mit dem Schlagbesen schlagen, bis sich Schaum bildet.
24.) USA, 1918
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenNimm 400 ml Wasser, gieb Muskatblüte, Safran und Salz daran, verrühre 2 Eier, gieße sie in das siedende Wasser, thue Butter daran, rühre es um. Wenn es kocht, so gieße es über gewürfelte Weißbrote.
3.) Berlin, 1732
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenMan röstet einige Scheiben Schwarzbrot auf dem Feuer von beiden Seiten braun, ohne es zu verbrennen, überbießt es noch warm mit kochendem Wasser und lässt es zugedeckt so lange stehen, bis es kalt ist. Dann gießt man dasselbe klar ab, gibt Zucker und nach Belieben auch einige frische Zitronenscheiben dazu.
Man kann es auch ohne Zucker und Zitrone trinken.
Wangerooge, Norddeutschland, 1850
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gerd altmann - pixelio.de
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag drucken1 kg Zucker mit 1,75 l Wasser aufkochen, den Saft von 6 Zitronen, 0,6 l Arrak, 1 l sprudelndes Mineralwasser und 2 Flaschen Champagner (zur Not tut es sicher auch Sekt) hinzugeben. Kurz aufwärmen und Spass haben.
(1 Bewertungen, bisher: 9,00 von 10)Loading... Diesen Beitrag drucken1 kg Zucker mit 1,5 l Wasser, der Schale von 2 Orangen und 2 Zitronen bis auf die Hälfte einkochen lassen. Dann 1 Flasche Weisswein, 1 Flasche Burgunder, 0,6 l Arrak und den Saft von 3 Zitronen und 4 Apfelsinen hinzugeben. Aufkochen lassen, durch ein Sieb giessen und Spass haben.
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag drucken3 Flaschen Weisswein, 0,5 l Arrak, den Saft von 3 Zitronen, 0,7 l Wasser mischen. Mit Zucker abschmecken und wenn vorhanden, 100 ml Ananas-Sirup hinzutun.
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag drucken3 Flaschen Rotwein, 1 Flasche Jamaica-Rum, 1 Flasche Wasser, den Saft von 3 bis 4 Zitronen vermischen. Mit Zucker abschmecken und ein mal aufkochen lassen.
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