Gewässerten Heringsrogen von Häutchen befreien und mit Zitronensaft beträufeln, Zwiebel recht fein, das hartgekochte Ei etwas
gröber hacken. Alle Zutaten locker untereinandermischen und mit wenig Zucker abschmecken.
Der Brotaufstrich sollte frisch verwendet werden. Als Garnitur können noch Kapern und Petersilie verwendet werden.
DDR, 1970
(7 Bewertungen, bisher: 5,43 von 10)
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Diesen Beitrag druckenDie roten Rüben schälen und durch den Fleischwolf drehen. Die Zwiebeln und 2 Eier fein hacken und ebenso wie den Reibkäse zu den roten Rüben geben. Mit Salz würzen und etwas Mayonnaise unterheben.
Portionsschälchen mit grünem Salat auslegen, den Rote-Rüben-Salat bergartig darauf verteilen und mit Eiscbeiben oder Eiachteln garnieren.
DDR
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenDas in Stücke geschnittene Fleisch, das eingeweichte, fest ausgedrückte Weißbrot, die geschälte Zwiebel zweimal durch den Fleischwolf drehen. Den Teig mit Salz und Pfeffer oder Paprika, auch mit Muskat oder Kümmel würzen. Das Ei zufügen. Ist der Fleischteig zu weich, dann etwas geriebene Semmel beigeben. Zu festen Teig mit wenig Wasser geschmeidig machen. Das ist wichtig, denn sonst würde
der Braten vor allem bei scharfer Hitze aufreißen. Ein langes Brot formen, in Semmelbröseln wälzen,
in das erhitzte Bratfett legen, nach 3 bis 4 Minuten vorsichtig wenden und nun bei milder Hitze braten.
Dabei mehrfach mit dem heißen Bratfett begießen. Der Geschmack des Bratens kann verändert werden
durch 2 bis 3 Sardellen oder 1 Stückehen Hering, 1 Eßlöffel Senf, durch Kapern oder Zitronenschale.
DDR, 1964
(1 Bewertungen, bisher: 10,00 von 10)Loading... Diesen Beitrag druckenSiebe Mehl, gieb es in eine Schüssel, gib einen Löffel Germ dazu, wenig Salz, 1 ganzes Ei und 1 Eigelb, mache den Teig mit lauer Milich und einem Stückchen Butter an, schlage ihn wohl ab, aber nicht zu dünn, dann mache Nudeln daraus, lasse sie langsam kochen, und gib Acht, daß sie nicht anbrennen.
1802
Bayrisches Rezept
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn ein Mischglas gib:
Alles mit frischer Milch auffüllen. Im Schüttelbecher schütteln und in ein Punschglas seihen, mit etwas Muskat bestreuen und mit Strohhalmen servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenFülle ein Mischglas zur Hälfte mit Eis, füge hinzu:
Fülle das Glas mit frischer Milch auf, schüttle alles tüchtig im Schüttelbecher, seihe es in ein Punschglas, streue ein wenig Muskat auf und servier mit Strohhalmen.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn ein Mischglas gib:
Alles mit frischer Milch auffüllen. Im Schüttelbecher schütteln und in ein Punschglas seihen, mit etwas Muskat bestreuen und mit Strohhalmen servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn ein Mischglas gebe man:
Fülle das Glas mit Apfelwein, schüttele es tüchtig im Schüttelbecher, seihe es in ein Punschglas, streue Muskat darauf und serviere mit Strohhalmen.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenFülle ein Glas zur Hälfte mit Crush-Eis, 1 EL Zucker, dem Saft einer Zitrone, 1 frischem Ei. Fülle das Glas mit gewönlichem Wasser auf, schüttele alles gut im Schüttelbecher, gieße die Mischung in ein Limonadenglas und serviere mit Strohhalm.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenSchüttele alles in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Flip-Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere.
1925
(2 Bewertungen, bisher: 7,00 von 10)Loading... Diesen Beitrag druckenSchüttele alles in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Flip-Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenSchüttele alles in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Flip-Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenSchüttele alles in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Flip-Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenSchüttele alles im Schüttelbecher, dann langsam in ein mittleres Weinglas Champagner hinzu gießen, vermische gut mit einem Barlöffel, seihe das Getränk in ein Flip-Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenTüchtig im Schüttelbecher schütteln und das Getränk in ein Flip-Glas seihen. Etwas Muskat überstreuen und servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenTüchtig im Schüttelbecher schütteln und das Getränk in ein Flip-Glas seihen. Etwas Muskat überstreuen und servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenSchüttele alles tüchtig mit Schüttelbecher, seihe es in ein Flip-Glas, streue etwas Muskat auf und serviere.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenSchüttele alles tüchtig mit Schüttelbecher, seihe es in ein Flip-Glas, streue etwas Muskat auf und serviere.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenSchlage ein Ei tüchtig mit dem Schaumschläger und füge 1 TL Zucker und den Saft einer Zitrone hinzu.
Vermische alles, gieße es in ein großes Glas und fülle dieses mit Ginger-Ale auf. Mische mit dem Barlöffel und serviere mit Strohhalm.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenBei 2 frischen Eiern trenne man das Gelbe vom Weißen und tue jedes in ein besonderes Gefäß, hirauf wird das Eiweiß mit dem Schneebesen geschlagen, bis es steif geworden ist. Dann füge 1 EL Zucker zum Eiweiß und verrühre beides zu einem Teig. Hierauf schlage man das Eigelb dünnflüssig und vermische es gut mit dem Eiweiß. Füge hinzu: 2 Likörgläser Cognac, 1/2 Likörglas Jamaika-Rum, vermische alles gut und gieße es in ein angewärmtes Punschglas. Fülle das Glas mit heißer Milch oder Wasser auf, mische mit einem Barlöffel und streue ein weinig Muskat darauf.
1925
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