In ein angewärmtes Punschglas gebe man 2 Stück Würfelzucker und 1 Scheibe Zitrone, dann fülle es 3/4 mit sehr heißem Wasser und gieße es mit Cognac voll.
1925
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Diesen Beitrag druckenIn ein Barglas gebe man 1/2 EL Zucker und einige Tropfen Zitronensaft, löse mit etwas Wasser auf, füge einige Eiswürfel hinzu und ein kleines Weinglas Cognac hinzu. Mische alles gut mit einem Barlöffel, seihe in ein grogglas und fülle es mit kaltem Wasser auf.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn ein angewärmtes Grogglas gebe man 2 Stück Zucker, fülle es mit Wasser 3/4 voll, löse den Zucker auf und gieße das Glas voll mit Cognac. Etwas Muskat aufstreuen und servieren.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenGegen Diarrhoe.
2-3 Scheiben getrockneten Pfirsich lege man in ein angewärmtes kleines Weinglas, fülle es mit heißem, gebrannten Cognac auf, streue ziemlich viel Muskat darauf und rühre es gut um.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn ein Barglas gebe man 1 TL Zucker, löse diesen mit etwas Wasser auf und füge hinzu: 1 kleines Weinglas Cognac, einige Stücke Wiswürfel; mische gut mit einem Barlöffel, seihe das Getränk in ein Weinglas und fülle mit Wasser auf.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn ein angewärmtes Grogglas gebe man 2 Stück Würfelzucker, darauf fülle man es 3/4 voll heißes Wasser, löse den Zucker auf und fülle das Glas mit Cognac, gebe eine Scheibe Zitrone hinein und serviere.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag drucken250 ml Pale-Ale fast zum Kochen bringen, 2 Likörgläser Cognac, 1/2 EL Zucker hinzufügen, gut verrühren und in ein angewärmtes Punschglas gießen. Etwas Muskat überstreuen und servieren.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenFülle ein Barglas halb vonn mit feinem Eis und gib hinzu:
Schüttle alles gut im Schüttelbecher, seihe das Getränk in ein Flip-Glas, streue ein wenig Muskat darüber und serviere.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenFülle ein Champagner- oder Cocktailglas mit feinem Crusheis, lasse es einige Augenblicke darin, bis das Glas ganz kalt ist.
Dann schütte es aus und fülle das Glas mit feinem Zucker. Leere es wieder aus und spritze 5-6 Tropfen Angostura Bitter rund um das Innere des Glases, gib ein Glas Cognac und ein Stückchen Zitrone hinein und fülle es vorsichtig mit kaltem Champagner auf.
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenMische gut mit einem Barlöffel, seihe es in ein Cocktailglas, füge ein Stückchen Zitronenschale und einen Schuß Champagner hinzu und serviere.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenMische gut mit einem Barlöffel, seihe es in ein Cocktailglas, füge eine Olive hinzu, presse den Saft aus einem Stückchen Zitrone hinein und serviere.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenMan mische gut mit dem Barlöffel, gebe eine Kirsche in ein Cocktailglas und seihe das Getränk hinein, dann presse den Saft aus einem Stückchen Zitrone darüber und serviere.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenMan mische gut mit dem Barlöffel, gebe eine Kirsche in ein Cocktailglas und seihe das Getränk hinein, dann presse den Saft aus einem Stückchen Zitrone darüber und serviere.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenFülle das Glas zur Hälfte mit fein gestossenem Eis.
Füge 1 Esslöffel Zucker und 1 Glas Cognac hinzu. Nun mit starkem, kalten Kaffee auffüllen, mit einem Barlöffel umrühren und mit Strohhalm servieren.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn eine Bowle gebe man folgende Zutaten:
Alles gut umrühren und kalt servieren.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles gut vermischen.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles 30 Minuten ziehen lassen und dann noch 1 – 2 Fl. Selterswasser hinzugeben.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenUmrühren, ca. 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Dann durch ein Sieb in eine zweite Bowle laufen lassen und hinzufügen:
Alles gut umrühren und eiskalt servieren.
Achtung: Rezept ist für ca. 20 Personen!
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles 10-20 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb gießen.
Dann
hinzufügen und sehr kalt servieren.
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAcht Eigelb werden mit 250 g Zucker gut geschlagen und dick gerührt, dann kommt ein wenig Nelken- und Zimmt- Pulver, etwas Salz, eine Tasse fein geschnittene Zitronat, eine Tasse ausgesteinte Rosinen, sowie 259 g sehr fein gehacktes, rohes Rinderfett dazu.
Alles wird gut verrührt, und fügt man dann noch 1/2 Wasserglas Cognac (Brandy), sowie das festgeschlagene Eiweiss, das man mit etwas feinen Bröseln (Cracker-Brösel) bestreut und leicht mit der Masse vermengt, dazu.
Eine glatte Pudding-Form wird gut mit Butter ausgestrichen, mit grobem Zucker ausgestreut und mit dem Pudding 1/2 hoch gefüllt. Die fest verschlossene, in einen Topf mit kochendem Wasser gestellte Form wird mit einem Gewicht beschwert und im zugedeckten Topf 5 Stunden gekocht. Beim Anrichten giesst man ein kleines Gläschen Cognac über den gestürzten Pudding, zündet ihn an und serviert ihn brennend.
Eine Sauce wird dazu gereicht bestehend aus 125 g süsser Butter, die schaumig gerührt, mit zwei Esslöffel Zucker und einem Esslöffel Cognac vermengt, auf einem Schüsselchen hübsch angerichtet eine Stunde vorher in den Eisschrank gestellt wurde.
Österreich-Ungarn, 1915
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