In ein angewärmtes Limonadenglas gebe man 1 EL Zucker, den Saft einer Zitrone, darauf fülle man es mit heißem Wasser auf und mische mit einem Barlöffel. Eine Scheibe Zitrone hinzugeben.
1925
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Diesen Beitrag druckenIn ein angewärmtes Punschglas gebe man 2 Stück Würfelzucker, 1 Scheibe Zitrone und einige Tropfen Zitronensaft. Fülle das Glas zu 3/4 mit recht heißem Wasser, dann gieße es voll mit Brandy. Mit einem Löffel servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn ein angewärmtes Punschglas gebe man 2 Stück Würfelzucker, 1 Scheibe Zitrone und einige Tropfen Zitronensaft. Fülle das Glas zu 3/4 mit recht heißem Wasser, dann gieße es voll mit Whisky. Mit einem Löffel servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenBefeuchte den Rand eines zierlichen Weinglases mit einer Scheibe Zitrone und tauche ihn in feinen Zucker. Darauf schneide die zwei Ender einer sauberen Zitrone, von Größe und Umfang des Glases, ab, schäle sie dann mit einem Schnitt so, daß die Schale in einem Stück bleibt, und lege sie dann in das Weinglas. Hierauf fülle ein Barglas zur Hälfte mit Eis und füge hinzu:
Mische alles tüchtig mit einem Barlöffel und seihe es in das Weinglas mit der Zitronenschale.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenBefeuchte den Rand eines zierlichen Weinglases mit einer Scheibe Zitrone und tauche ihn in feinen Zucker. Darauf schneide die zwei Ender einer sauberen Zitrone, von Größe und Umfang des Glases, ab, schäle sie dann mit einem Schnitt so, daß die Schale in einem Stück bleibt, und lege sie dann in das Weinglas. Hierauf fülle ein Barglas zur Hälfte mit Eis und füge hinzu:
Mische alles tüchtig mit einem Barlöffel und seihe es in das Weinglas mit der Zitronenschale.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenBefeuchte den Rand eines zierlichen Weinglases mit einer Scheibe Zitrone und tauche ihn in feinen Zucker. Darauf schneide die zwei Ender einer sauberen Zitrone, von Größe und Umfang des Glases, ab, schäle sie dann mit einem Schnitt so, daß die Schale in einem Stück bleibt, und lege sie dann in das Weinglas. Hierauf fülle ein Barglas zur Hälfte mit Eis und füge hinzu:
Mische alles tüchtig mit einem Barlöffel und seihe es in das Weinglas mit der Zitronenschale.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenBefeuchte den Rand eines zierlichen Weinglases mit einer Scheibe Zitrone und tauche ihn in feinen Zucker. Darauf schneide die zwei Ender einer sauberen Zitrone, von Größe und Umfang des Glases, ab, schäle sie dann mit einem Schnitt so, daß die Schale in einem Stück bleibt, und lege sie dann in das Weinglas. Hierauf fülle ein Barglas zur Hälfte mit Eis und füge hinzu:
Mische alles tüchtig mit einem Barlöffel und seihe es in das Weinglas mit der Zitronenschale.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenMische alles gut mit einem Barlöffel und seihe es in ein feines Weinglas.
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(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenFülle ein Champagner- oder Cocktailglas mit feinem Crusheis, lasse es einige Augenblicke darin, bis das Glas ganz kalt ist.
Dann schütte es aus und fülle das Glas mit feinem Zucker. Leere es wieder aus und spritze 5-6 Tropfen Angostura Bitter rund um das Innere des Glases, gib ein Glas Cognac und ein Stückchen Zitrone hinein und fülle es vorsichtig mit kaltem Champagner auf.
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenMische gut mit einem Barlöffel, gib eine Olive in ein Cocktailglas und seihe es hinein. Presse den Saft aus einem Zitronenstückchen dazu.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenTränke ein Stück Würfelzucker mit 6 Tropfen Angostura-Bitter, gieb dieses in ein Champagner-Cocktailglas oder in einen gefälligen Champagner-Kelch, presse den Saft aus einem Stückchen Zitrone in das Glas und fülle es vorsichtig mit recht kaltem Champagner auf.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn ein Barglas gebe man
Man mische gut mit einem Barlöffel, gebe eine Kirsche in ein Cocktailglas, seihe das Getränk hinein, presse den Saft aus einem Stückchen Zitronenschale hinein und serviere. Sollte dieser Cocktail trocken (dry) verlangt werden, dann nehme man französischen Vermouth anstatt italienischen und serviere mit einer Olive.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn eine Bowle gebe man die dünngeschälte Schale einer Zitrone, streue 2 EL Zucker darüber und lasse es 20 Minuten ziehen.
Dann fügt man hinzu:
Alles gut umrühren und sehr kalt servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenIn eine Bowle gebe man folgende Zutaten:
Alles gut umrühren und kalt servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenauf die Zitrone gießen, alles umrühren und kalt servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag drucken20 Minuten ziehen lassen, dann Gurke und Zitronenschale entfernen.
Gekühlt servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenUmrühren, ca. 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Dann durch ein Sieb in eine zweite Bowle laufen lassen und hinzufügen:
Alles gut umrühren und eiskalt servieren.
Achtung: Rezept ist für ca. 20 Personen!
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenAlles 10-20 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb gießen.
Dann
hinzufügen und sehr kalt servieren.
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenZucker in Selterswasser auflösen und alles in einer Bowle gut mischen. 30 Minuten bis 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend 3-4 Flaschen Rotwein, 1 Flasche Champagner hinzugeben, umrühren und kalt servieren.
1925
(Bisher keine Bewertung)Loading... Diesen Beitrag druckenDie Butter wird mit den Eigelb zu Sahne geschrührt, der süße oder säuerliche, zu Schaum geschlagene Rahm nebst dem zu steifen Schnee geschlagenen Eiweiß mit dem Mehle eins ums andere leicht dazu gemengt.
Hat man das Waffel-Eisen trocken ausgewischt und gehörtig erwärmt, bestreicht man es jedesmal, bevor man eine Waffel backt, mit einem Stück Speck und giebt von der Masse ungefähr einen hölzernen Löffel voll hinein.
Die Waffeln müssen auf hellem Feuer oder aber auf Kohlenglut, jedoch nicht zu schnell, backen, damit sie nicht zu weich, sondern locker und kross werden.
Man bestreut sie mit Zucker und Zimt und giebt sie noch warm zur Tafel.
Wangerooge, Norddeutschland, 1850
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